Letscho - канела; чили

Научих се да обичам Летчо на младини. Тогава майката на моя приятелка по онова време често го готвеше и ядохме нейния леччо, докато почти не се спукахме. Имам и общата рецепта от Карин, която съм модифицирала тук и там през годините.

Вкусът му също е вкусен в огнеупорна купа за супа с коричка картофено пюре и гратен от сирене.

Състав за 6 човека:
1 кг чушки
1 кг домати
700 г лук
3 ч. Л. Парика на прах
½ чаена лъжичка лют червен пипер
1 ½ ч. Л. Сол
3-4 дафинови листа
4 чаени лъжички карамфил на прах
400 г Кабаноси
1 супена лъжица зехтин

Подготовка:

Грубо заровете чушки и лук. Нарежете доматите на осми.

Поставете маслото в голяма, гореща тенджера и запържете лука до полупрозрачност. Смесете червения пипер на прах и добавете чушките. Разбъркайте всичко и добавете дафинови листа, карамфил, лют червен пипер и сол
добавете.

След 7 минути сгънете доматите. При затворен капак гответе 10 минути, като разбърквате отново и отново.

Добавете нарязаните кабаноси и оставете да къкри още 15 минути със затворен капак и на умерен огън.

Вегетариански/веган вариант:
Пропуснете кабаносите и евентуално използвайте много пикантен вариант вегански колбас.

Напиши ми как се получи твоят Letscho или ме остави отдолу или отдолу Контакти коментар. Тук можете също да се отървете от въпроси и предложения.

---