Летописецът на филма 2014
Филми, книги, ястия и пътувания
страници
Сряда, 31 декември 2014 г.
Падингтън
Сладък хляб
За тази Коледа направих торта. Дори не е излязъл шедьовър, както се вижда на снимката, но и той не е лош.
10 яйца
1 кг брашно
300 г захар (плюс 3 супени лъжици орехов крем)
600 мл мляко
250 г масло
1 опаковка от 50 g мая
200 г орехи
есенция от ванилия и ром (около 2 чаени лъжички жлъчка)
супена лъжица лимонова кора
Шипка сол
Количествата са за 2 торти.
Отделих белтъка от жълтъка.
Активирайте маята с две супени лъжици топло мляко и две супени лъжици брашно, смесено с опаковката с дрожди.
Разбийте жълтъците с пудрата захар. След това добавете 400 мл мляко, аромати и лимонова кора
След това добавете брашно и мая. Накрая добавете разбитите белтъци от 4 яйца. Месете добре, докато тестото започне да излиза от купата. След това добавете разтопеното масло и продължете да месите, докато се включи добре.
Оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си.
През това време се прави ореховият крем. Леко запържете орехите за около 5 минути. Той е фино смлян. След това загрейте млякото (200 мл) и смесете със смлени орехи и 3 супени лъжици захар и малко ром. Разбъркайте добре на слаб огън до кремообразна консистенция. Свалете от котлона и включете разбитите белтъци от 3 яйца.
Вдигнатото тесто се разстила върху дадена повърхност с малко олио, нанася се сметаната и се навива като руло.
Поставете го в тигана и го оставете да втаса отново за поне половин час.
Намажете накрая с разбито яйце и сложете във фурната, загрята до 180 градуса за един час.