Летни рецепти Агнешко с лавандула Рататуй
Изискана билкова нотка прави това ястие нещо специално
| 3 цели | Лук (нарязан) |
| 2 пръста | Чесън (нарязан) |
| 6 с.л. | Чесново масло |
| 2 цели | червен пипер (нарязан на кубчета 1 см) |
| 2 цели | Тиквички (нарязани на кубчета 1 см) |
| 1 цяло | Патладжан (нарязан на кубчета 1 см) |
| 600 гр | Домати (нарязани на кубчета 1 см) |
| 150 мл | червено вино |
| 1 чаена лъжичка | Лавандула (сушена) |
| 1 чаена лъжичка | мащерка |
| 1 щипка | сол |
| 1 щипка | пипер |
| 8 цели | агнешки котлети |
| 120 гр | галета |
| 1 супена лъжица | меко масло |
| 2 с.л. | Магданоз (нарязан) |
| 1 чаена лъжичка | горчица |
подготовка
- За рататуя се запържват лукът и чесънът в 4 супени лъжици загрято олио до полупрозрачност. Добавете зеленчуците на кубчета, деглазирайте с вино и подправете с лавандула и мащерка. Оставете да къкри покрито за 25 минути, подправете със сол, черен пипер и добавете щипка захар.
- Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция: 180 градуса). Измийте месото, подправете със сол, черен пипер и изпържете цялото в останалото масло.
- За билковата кора смесете галетата, магданоза, маслото и горчицата, разделете на порции върху котлетите, печете във фурната до златисто и сервирайте с рататуй.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки