Лесно смилаеми хранителни артикули
Много хора страдат от храносмилателни проблеми, които имат симптоми като подуване на корема, лошо храносмилане, метеоризъм, хранителни алергии и т.н. Ползите от диетите, приети за контрол на тези симптоми - елиминиране на определени храни, ограничаване на въглехидратите, дисоциирана диета, диета на базата на протеини и др. те са ограничени във времето, ефектът им обикновено изчезва с приемането на обичайната диета, когато симптомите се появят отново. Обяснението е просто: въпреки приетите диети, нищо не е направено за възстановяване на храносмилателната функция, възстановяване и оздравяване на храносмилателния тракт, но са премахнати само някои храни. Често начинът, по който подхождаме към първоначалните проблеми, може да доведе до по-сериозни заболявания и прояви.
Помага, когато преживяваме заболяване или се възстановяваме от заболяване. Може да ни помогне да отслабнем (ако го искаме). Намалява броя на проблемите, причинени от прекомерната консумация на холестерол. Помага ни да се възстановим след операция.
Кои са лесно смилаемите храни?
За да отговорим на този въпрос, трябва да направим малко представяне на групи храни: захари, въглехидрати, протеини и мазнини. Човешкото тяло се нуждае от хранителни вещества от четирите категории хранителни вещества. Най-лесно се обработват и усвояват захарите. Въглехидратите изискват малко повече време и енергия. Протеините трябва да бъдат разделени на прости и съставни, като простите отнемат по-малко време за обработка, отколкото съставните. Мазнините са най-трудната група за преработка на хранителни вещества.
Лесно смилаемите храни са тези, състоящи се главно от прости хранителни вещества, те се разграждат по-лесно в процеса на храносмилането: захари, прости протеини и въглехидрати. Тъй като тялото също се нуждае от приема на витамини и минерали, които се внасят от съставни протеини и мазнини, те няма да бъдат напълно елиминирани от диета с лесно смилаеми храни, а ще се консумират в малки количества.
Плодовете и зеленчуците обикновено съдържат голямо количество лесно смилаеми въглехидрати. Те също така съдържат две други важни хранителни вещества: вода и фибри, важни за подобряване на храносмилането. Суровите или варени зеленчуци се усвояват по-лесно от пържените.
Зърнени култури За да бъдат лесно смилаеми, те не трябва да се готвят с мазнина или масло. Простите протеини често се трансформират в съставни протеини по време на готвене.
Лесно смилаеми храни:
кервил
зелен грах
картофи
обелена краставица
тиква
зелен боб
млади листа маруля
Apple
соеви кълнове
морков
червен
спанак
аспержи
чесън
обелени тиквички
житни кълнове
ориз
ечемик
овес
прясна царевица
Трудно смилаеми храни:
ендивия
люти чушки
броколи
лук
цикория
гъби
карфиол
кейл
замразен/консервиран грах
нахут
зелен праз
корен от целина
черна ряпа
суха соя (жълта)
тофу
зеле
брюкселско зеле
Патладжани