Лесна рецепта за пилешки бульон Рецепта против отпадъци
Любимият ми грях тази зима е бульонът. Всяка седмица се подготвям за седмицата. Преди две седмици постнах около 30 часа, пиейки само вода и костен бульон.
Как да приготвим пилешки бульон ?
Методът срещу отпадъците, който правя, е да използвам остатъци от кости от пилешки труп и зеленчуци (или органични зеленчукови кори) или както в тази рецепта аромати, подправки и билки. Виждате ли, приготвянето на собствен домашен бульон е наистина евтино! Необходими са няколко часа бавно готвене (готвех бульона от говежди кости в чугунен гювеч на мощност 1 или 2 за 20 часа).
Веднага щом приготвя печено пиле, имам инстинкта да замразя трупа. Така че помислете за това !
Приготвянето на домашен пилешки бульон е лесно! Спестявате не само пари, защото не е нужно да купувате индустриален бульон, той е много по-здравословен благодарение на желязото, колагена и богатия на витамини костен мозък.
Основният пилешки бульон е прост: прави се с вода, пилешки кости, билки, като лук и чесън, и билки и подправки. Няма истинска рецепта за бульон, просто е въпрос на предпочитание и желан вкус.
Можете да го съхранявате в хладилника до три дни (повече, ако го съхранявате вакуумиран) или да го изсипвате в контейнери и да го замразявате до шест месеца. Тогава ще имате готови малки количества за приготвяне на сос, картофено пюре, гювечи или супа. Можете дори да замразите бульона в тави за лед и след това да ги поставите във фризерна торба, когато са замразени. Използвайте ги, когато трябва да добавите малко бульон, за да овкусите ястие.