Лесна рецепта за козунак! Тайната никога да не се проваля с пухкави торти и

Автор: Leonard Bădilă/Дата на публикуване: 17-04-2020 18:04

тайната

Козонакът е жизненоважна и незаменима съставка на великденската трапеза. По време на великденските празници вкусната торта с орехи, стафиди и лайна е любима храна на румънците навсякъде и традиционната рецепта няма да сбърка, като изправи усмивка на лицето на близките.

1 кг брашно, 500 грама захар, 8 яйца, 70 грама мая, половин литър мляко, 125 мл масло, 125 грама масло, ванилова есенция, есенция от ром, настъргана лимонова кора, какао, За приготвянето на тортата са необходими 200 грама орехи, стафиди и лайна.

Как да се подготвим

Млякото трябва да се запали, след това трябва да се добавят захарта, есенцията на ванилия, есенцията от ром и лимоновата кора. Всичко това трябва да се смеси, докато захарта се разтвори. Маята се втрива с чаена лъжичка захар до гладка смес и всичко трябва да се смеси заедно с чаена лъжичка брашно. Майонезата трябва да се остави да втаса, докато удвои обема си.

Маслото трябва да се нагрее и маслото да се разтопи, след което се вземат 8 яйца и се отделят жълтъците от белтъците. Брашното трябва да се постави в купата, в която се меси тестото, а когато майонезата е втасала, трябва да се постави в средата на брашното и да се смеси, като се добави малко топло мляко, докато стане хомогенно.

След това трябва да се добавят 6-те жълтъка. Съставът трябва да се смесва, докато кората стане хомогенна. Сега можете да добавите топло масло и разтопено масло. Трябва да се меси, докато черупката на ръката вече не залепне. Когато е готов, съдът трябва да се покрие с кърпа и да се остави да втаса, докато удвои обема си.

През това време може да се приготви пълнежът. Белтъците трябва да се разбият, след което може да се добавят захарта и какаото. На вкус могат да се добавят смлени орехи и стафиди или лайна.

Когато кората на тортата е удвоила обема си, съставът трябва да бъде разделен на две, в случай на големи тави, или на три, в случай на малки тави. Накрая те трябва да се оставят във фурната за 40 минути.