Лесна рецепта за класическо или леко, сладко или пикантно тесто за палачинки
Почти всеки знае за тесто за палачинки, мляко, яйца и брашно.
Всяко семейство има свой собствен малък трик да ги приготви, ароматизира, гарнира, сготви ... И това е наистина страхотно с този вид рецепта, това е възможността да преоткрием ястие, за което вярвахме, че въпреки това го знае наизуст !
Днес това, което ме интересува, е да ви дам съвети за това направете вашата закуска по-лека (след Коледа, новогодишната нощ и Богоявление ... Ще си дадем малко почивка преди да пристигне Великден! хаха)
Как да направим тестото за палачинки по-леко ?
Растителни млека
Млякото на растителна основа е отличен вариант (по-смилаем), заместващ кравето мляко (или друго животинско мляко)
Освен това ви дава възможност да откриете нова палитра от вкусове и дори да направите своите палачинки много по-вкусни! (палачинки с лешник "мляко", обожавам това!)
Царевично нишесте
От няколко години имам навика да замествам половината от пшеничното брашно с царевично нишесте, което придава крепчета по-меки и леки в устата.
Замествам половината количество пшенично брашно, но можете да замените горе-долу според вашите вкусове: напълно е възможно да правите палачинки само с царевично нишесте например.
Малко бира
Баба ми се облече бира (руса) в тестото за палачинки, казвайки, че я олеква. Не знам дали бирата прави палачинките наистина по-леки или ефектът се усеща особено в устата (заради газа, съдържащ се в напитката, което прави резултата задължително по-"въздушен"), все пак ще бъде. Поне заслуга за ароматизиране на вашето тесто за палачинки !
И за вас, които се страхуват от алкохол в десертите (или които се тревожат за децата), алкохолът се изпарява по време на готвене палачинки (както във всички рецепти, съдържащи алкохол, които преминават през готвене), така че никой няма вероятност да бъде „подпитка“ след като ги опита!:)
Вода в тестото за палачинки
Можете също "Нарежете" млякото с вода ! И да, палачинките с вода работят, те са по-леки, по-тънки и преди всичко по-смилаеми.
Вкусът е почти идентичен (не е абсолютно същият, но да кажем, че след като сте сложили захар, шоколад или сладко върху него, няма разлика!;-)) Предлагам ви да опитате !
Толкова за моите съвети за олекотяване на тестото за палачинки! Имате ли и вие? Каня ви да ги споделите в коментарите по-долу !
В допълнение, в тази рецепта ви давам надежден съвет, за да избегнете бучки! (безпогрешно за теб казваш!)