Лесна рецепта за домашен чай с мехурчета - любов към готвенето
рецепта за домашен балон чай
Здравейте всички,
Признавам, че тази рецепта за мехурчеста чайна беше откритие за мен, миналата година при едно от нашите пътувания големият ми син поиска балон чай, Казах ви, че той е по-хип от мен, що се отнася до азиатската кухня. Веднага го попитах какво е това пийте, дано не съдържа алкохол? и много други въпроси (да да, разбирам там!), разбира се изпаднах в паника, той беше само на 14 години!
Синът ми ми обясни, че е така студен чай с някои тапиока и мляко, веднага поисках питие и за себе си! Когато видях стъклото, имах предвид само една идея: как ще довърша тази чаша, тя беше огромна, но огромна! Моята, която виждате на тези снимки, изглежда малка пред тази чаша.
Беше прекалено горещо и признавам, че за моя изненада се озовах в дъното на чашата, особено за да имам всички тези японски мъниста много алчен.
Как да си направим балон чай
Днес споделям с вас класическата версия на балонния чай, само с черен чай, кубчета лед и мляко ... Не забравяме най-важното, тапиока или черни японски перли тук, освен това този чай се нарича още перлен чай.
Ще ми кажете:
- Но какво е тапиока ? И къде ще го намеря?
The тапиока е нишесте, използвано в готвенето, произведено от корените на горчивата маниока (токсично преди третиране), изсушено и след това обработено. Вкусът му е неутрален. Използва се по-специално като сгъстител за супи и десерти.
Редовната тапиока се предлага в неправилни зърна от около 3 мм. Наречени са „бисерите на Япония“, кулинарен специалитет във формата на малки топчета с диаметър 1 см, направени от нишесте от маниока sagu в Бразилия.