Леща, задушена със зеленчуци - Всичко за отслабването

Леща, задушена със зеленчуци е диетична рецепта на гладно точно за балансиран и пълноценен обяд. В йерархията на зеленчуците с най-високо съдържание на протеин лещата е на 3-то място след конопа и соята.

Порция леща от 100 g съдържа около 20 g протеин и осигурява 60% от препоръчителната дневна доза желязо. Освен това лещата е „фабрика“ от разтворими фибри, които понижават холестерола и облекчават запека.

• Варена леща (400 г)
• Пресни бели гъби (200 г)
• Пресен корен от целина (100 g)
• Пресен морков (100 g)
• Бял лук (50 г)
• Зехтин (4 чаени лъжички)
• Пресни листа магданоз
• Настъргана лимонова кора
• дафинов лист
• Мащерка
• Сол
• Прясно смлян пипер

1. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
2. В тиган запържете нарязаните на кубчета лук, морков и целина с половината количество олио и 1 супена лъжица вода за 3 минути.
3. Добавете лещата, ½ чаша вода, ½ чаена лъжичка мащерка, дафинов лист, сол и черен пипер и когато започне да кипи, намалете котлона до ниско ниво и гответе за около 15 минути, като разбърквате от време на време. Ако е необходимо, може да се добави още малко вода.
4. Нарежете гъбите и гответе отделно под капака в останалото масло, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер и изключете котлона.
5. Поставете лещата в дълбока чиния, отгоре поставете гъбите, подправете всичко и поръсете с ситно нарязан пресен магданоз, смесен с 1 чаена лъжичка лимонова кора.

Част съдържа:

• Kcal: 394
• Въглехидрати: 55 g
• Протеини: 23 g
• Мазнини: 11 g
• Фибри: 20 g

Можете да намерите тази рецепта в книгата с рецепти на KiloStop Green, която можете да закупите и онлайн.

---