ЛЕЩА С ЛЕЩА или ПРОВЕРКА С ЯДКИ
Сармалите с киноа и леща са не само по-лесна алтернатива за храносмилателния тракт на класическите деликатеси на коледната трапеза, но и здравословен вариант, който ви помага да поддържате фигурата си дори през този период. Така е и със зеленчуковата пифтия, където само вашето въображение може да диктува вкуса. Що се отнася до десертите, не се притеснявайте, защото ще можете да се насладите на нещо сладко.
Сармале с леща, киноа и доматен сос
Необходими съставки: кисели зелеви листа. съставки за пълнежа: 150g линте море; 90g киноа; 235g зеленчуков бульон; 1 малка лук на кубчета; 1 супена лъжица растително масло; 1 супена лъжица винен оцет; 1 чаена лъжичка пушен червен пипер.
съставки за соса: 790g доматен бульон; 1 супена лъжица кленов сироп или друг подсладител по ваш избор; 1 чаена лъжичка и половина винен оцет; сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
1. В малка тенджерка сварете лещата, докато водата заври. След това, на слаб огън, оставете лещата да къкри около 35 минути. При необходимост напълнете с вода и накрая изцедете излишната течност.
2. След същата процедура зеленчуковият бульон и киноата се варят отделно в друг тиган, докато заврят, и след това се оставят да къкри 20 минути, докато водата падне.
3. Карамелизирайте лука на слаб огън за 5 минути в тиган с растително масло. В същия тиган добавете леща, киноа, винен оцет, пушен червен пипер и сол, съответно пипер, на вкус и разбъркайте.
4. За да получите соса, смесете всички съставки в купа и използвайте половината от него, за да намажете тавата, която ще бъде поставена във фурната.
5. След като се сгънат, покрийте сармалетата с останалата част от соса и ги оставете във фурната за един час, покрити с капак. Добър апетит!
Проверете с ядки и семена
съставки: 100гр овесени ядки; 100 г слънчогледови семки; 60g тиквени семки; 70g цели бадеми; 4 супени лъжици семена от псилиум; 2 супени лъжици конопени семена; 95 г дехидратирани кайсии; 40 г кокосови люспи; 3 супени лъжици кокосово масло; 1 супена лъжица мед; 125g бадемова паста; 2 супени лъжици ванилов екстракт; 1 чаена лъжичка сол; 350 мл вода.
Начин на приготвяне:
1. Тиквените и слънчогледовите семена се зачервяват във фурната върху хартия за печене при температура от 180 градуса по Целзий за 10 минути.
2. В отделна купа смесете следните съставки: кафяви семена, овесени ядки, бадеми, семена от коноп и псилиум, кокосови люспи и сушени кайсии.
3. В същата купа добавете останалите съставки: бадемова паста, кокосово масло, мед, екстракт от ванилия и вода.
4. Смесете всички съставки, докато се получи хомогенен състав, поставете състава в тава за печене и натиснете с лъжица.
5. Покрийте тавата с кухненска кърпа и оставете в хладилник за една нощ или поне 8 часа.
6. След като се извади от хладилника, оставете състава за около 30 минути на стайна температура, след което поставете във фурната за 60 минути при температура от 200 градуса по Целзий.
Прочети продължение на CSID!