Les Commis Le Kombucha, здравословната напитка

Комбуча! Това малко име наскоро се появи в мрежата, но в действителност Kombucha съществува повече от 2000 години! Но защо се говори толкова много за него ?

Какво е това ?

Kombucha, роден в Централна Азия и Монголия, е ферментирала напитка, приготвена от чай (черен или зелен), захар и набор от бактерии и дрожди, наричани още: SCOBY (симбиотична колония от бактерии и дрожди). Комбуча, която съдържа бактерии, включително пробиотици (SCOBY), ще помогне да допринесе за функционирането на флората и да регенерира нашия храносмилателен тракт, като подобри качеството му.

Как да направите своя собствена Kombucha ?

Изглежда сложно, но не се паникьосвайте, ще ви го обясним!:)

За да приготвите 1 л комбуча, ще ви трябва:

5g чай
50 до 100g захар
скоби

Пуснете SCOBY в сместа за чай и захар. Покрийте и оставете да ферментира в продължение на десет дни. След това бактериите ще се хранят със захарта, за да я трансформират в алкохол благодарение на дрождите. Напитката ще бъде тръпчива и естествено газирана, благодарение на ферментацията !

За подготовката препоръчително е да използвате стъклен съд, а не метален или керамичен. Цялото оборудване трябва да бъде напълно стерилизирано и бурканът добре запечатан по време на почивка.

Здравословна напитка? Какво казва науката ?

Концентрат от положително

Основната функция на Kombucha е да регенерира нашата чревна флора.

Като напомняне, чревната флора или микробиотата е жив организъм, изграден от добри бактерии (пробиотици), които помагат да поддържаме червата здрави. С тази флора винаги трябва да се лекува внимателно, защото тя е част от нашата имунна система. Комбуча, която съдържа бактерии, включително пробиотици, ще помогне да допринесе за функционирането на флората и да регенерира нашия храносмилателен тракт, като подобри качеството му.