Ленено семе ваш съюзник; здраве
От зората на времето стъблото на лена осигурява влакно, използвано в производството на тъкани. Древните египтяни са го култивирали заради фибрите му, както и заради хранителните и лечебните му свойства. Плиний Стари спомена 30 лекарства, базирани на ленени семена. Те са част от официалната китайска и аюрведическа фармакопея. Ветеринарната медицина го използва за успокояване на възпалението на възпалените лигавици при животните. В Европа в началото на 20-ти век занаятчийското масло от ленено семе се доставяло ежеседмично в малки стъклени съдове, за да се предотврати гранясването му. Около 1920 г. индустриализацията на добива на нефт води до упадъка на занаятчийските преси, осигуряващи пресни и нерафинирани масла. През последните години в магазините, продаващи органични храни и продукти, може да се намери студено пресовано и нерафинирано ленено масло (поддържано на студено, за да се избегне окисляването). Имайте предвид, че няколко големи производители на яйца добавят ленени семена към храната на кокошките си, за да продават яйца, обогатени с омега-3 мастни киселини. Много печени продукти (хляб, сладкиши) и зърнени култури, съставени от мюсли, съдържат ленени семена.
лен се отглежда в голяма част от земното кълбо. Канада е най-големият производител и износител на ленено семе в света (годишна реколта от над един милион тона). Основните други страни производители на лен са Аржентина, Индия, САЩ и Русия. Култивира се навсякъде във Франция и по-специално на север и в Нормандия.
Това е изправено, голо тревисто едногодишно растение със стъбло 40-80 см., Обикновено единично, изправено от основата, чиито разклонения се издигат под формата на щипка над стъблото. Ланцетните листа са прости, приседнали, цели, носещи се върху стъблото и неговите разклонения.
Яркосините цветя са правилни, големи, с подредени нересничести чашелистчета и хлабав терминален цим или съцветие. Те имат изправен и удължен дръжка, 5 чашелистчета, 5 листенца, 5 тичинки и плодник, образуван от 5 плодника. Семената, лъскави, плътни в клюн са дълги около 5 мм. Плодът, капсула с пет отделения, съдържа максимум 10 семена. Семето е овално, лещовидно, дълго 4-6 mm, с гладка, лъскава повърхност със среден до светлокафяв цвят. Семето съдържа 35% до 45% масло и 20% до 25% протеин.
Култивират се два вида Linum usitatissimum:
- лен от маслодайни семена, от семената на които се получава масло, което е относително кратко растение с множество вторични клони,