Ленено масло ⇒ приложение; Ефект на лененото масло

Богат на омега-3 мастни киселини

ленено масло

Положителни фармацевтични свойства

Придава на животните лъскава козина

недостатък

Има тенденция към самозапалване с висока степен на пулверизиране

Качествени характеристики на лененото масло

Ленът, произведен в Канада или Европа, е по-богат на линоленова киселина от другия лен

Трябва да бъде херметично затворена

Какво е ленено масло?

Лененото масло се получава от ленено семе и не само играе роля в здравния сектор, ако се получава чрез студено пресоване и следователно е с особено високо качество. Съставките са до голяма степен запазени благодарение на особено нежен процес.

Поради високото съдържание на така наречените омега 3 мастни киселини, той се използва за изискана и здравословна кухня и за фармацевтично производство, тъй като е много добра алтернатива на индустриално произведените мазнини, трансмазнините, в храненето. Смята се, че транс-мазнините насърчават затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и диабета, според критиците. Продуктите от ленено масло от фармацевтични производители се намират главно в хранителни добавки, които обикновено се предлагат под формата на капсули или таблетки.

Съставки на ленено масло

  • до 90% ненаситени мастни киселини:
    • 45 - 71% омега-3 мастни киселини и а-линоленова киселина
    • 17% до 23,5% олеинова киселина
    • 12% до 24% линолова киселина
  • Витамин Е:
    • около 1,2 mg/100 g алфа-токоферол
    • 52 mg/100 g гама токоферол
    • 17 до 30 mg/100 g пластохроманол-8

Видео: Омега-3: Чудодейно лечение или печалба?

Източник: BR | Документация | Очарование със знания | Чудодейно лечение или печалба?

Здравословна диета и ленено масло

Диетолозите и медицинските специалисти са единодушни, че хранителните добавки не са панацея, но здравословната и балансирана диета е важна основа за поддържане на здравето. Лененото масло е едно от тях, защото замества вредните индустриално произведени транс-мазнини, които, особено когато се консумират в изобилие, са лоши храни за угояване и се твърди, че благоприятстват сърдечно-съдовите заболявания. Трансмазнините се използват главно в ястия за бързо хранене.

Ленено масло, подходящо за пържене? Това препоръчват готвачите

Първо лошата новина: за разлика от рапичното масло, шафрановото масло или зехтина, лененото масло не е подходящо за пържене. Добрата новина: лененото масло е отлично в салати, като намазка или потапяне. Вкусното свойство е известно. Кваркът с ленено масло върху картофи от яке е особено популярен. Това ястие е нискокалорично и особено подходящо за постната кухня.

Диетолозите също хвалят здравния аспект: Картофите, богати на витамини и минерали, съдържат много фибри, плюс за здравословно храносмилане. Цистеинът, съдържащ се в кварка, съдържаща сяра аминокиселина, се изисква от нашия метаболизъм за производството на глутатион. На това са възложени важни задачи в клетъчното делене и възстановяването на генетичния ни материал. Той също така трябва да укрепи защитните сили на нашата имунна система и да действа като естествен антиоксидант. Затова комбинацията с кварк е силно препоръчителна. Лененото масло винаги трябва да бъде прясно изцедено, за да може напълно да развие всички хранителни вещества и също така да запази ядковия си вкус. Времето за съхранение обаче е ограничено, тъй като маслото е чувствително към светлина, топлина и кислород.

Купете ленено масло - за какво да внимавате?

Лененото масло се предлага в магазините за здравословни храни и в повечето местни магазини за здравословни храни. От само себе си се разбира, че може да се получи и евтино онлайн. При закупуване трябва да се обърне особено внимание на устойчивостта на производството и дали ленът, като растението, което доставя лененото семе, е бил отглеждан и добиван съгласно екологични критерии. Използването на пестициди и инсектициди е абсолютно забранено.

Добавянето на съмнителни вещества също трябва да държи хората далеч от покупката. Определено трябва да попитате тук дали не е ясно от прикрепения етикет. Определено трябва да е прясно изцедено ленено масло. Една от причините е не само ореховият вкус, който се появява на пазара с прясно изцедено ленено масло. Алфа-линоленовата киселина, която се съдържа във висок процент и обикновено се описва като особено здравословна, е много чувствителна. Топлината, светлината и кислородът могат да го убият. Както опитните потребители на ленено масло съобщават, маслото вече има горчив вкус след 10 седмици и се твърди, че е загубило голяма част от лечебните си свойства.

Ето защо е препоръчително да купувате ленено масло само в малки количества и да го съхранявате в хладилник. Малки порции, предназначени за еднократна употреба, са безопасни във фризера. Според професионални готвачи съкровищата от ленено масло дори запазват аромата и съставките си там за няколко месеца.

Лененото масло в занаятите и промишлеността

Занаятът се е посветил на използването на горещо пресовано ленено масло. Това служи като консервант и свързващ агент за боята. Все още съдържа много слуз и суспендирани вещества. Рафинираното ленено масло, което се получава чрез химическа екстракция, също се използва изключително в занаятчийския сектор. След екстракцията химическите разтворители се използват най-вече за отделяне на лененото масло от филтрата. Ценните съставки се губят както при горещо пресоване, така и при последващо рафиниране. Тогава този филтрат вече не е подходящ за хранителни или фармацевтични цели.

Слънцезадебеленото ленено масло, което в техническо отношение се нарича още масло, се получава по различен процес. Лененото семе се третира чрез излагане на слънце в продължение на няколко месеца. Производството на издухано ленено масло е подобно, което за разлика от сгъстеното от слънцето ленено масло се вентилира допълнително, когато се циркулира. И двата процеса имат общо, че консистенцията на маслото е по-вискозна, то се втвърдява по-бързо и обемът се намалява по време на фазата на втвърдяване.

Слънцезадебеленото ленено масло се използва главно от производителите на цигулки, то бързо изсъхва и придава на покритото дърво красив повърхностен блясък. Освен това, той трябва да допринася за устойчивостта на атмосферни влияния чрез своите свойства за отблъскване на вода и мръсотия. Издуханото ленено масло се използва главно като основно свързващо вещество в леярската и бояджийската промишленост. Производството на печатарско мастило също използва издухано масло за производството си. Тъй като тези ленени масла се втвърдяват много бързо, те не са подходящи като консерванти за дърво. Причината: Поради бързите си втвърдяващи свойства те не могат да проникнат достатъчно дълбоко в дървото, поради което по-дълбокият слой от дърво не може да бъде защитен.

Ленно лаково масло за обработка на дърво

В допълнение към класическото ленено масло, така нареченият лак с ленено масло е и едно от най-популярните средства за обработка на дърво. За разлика от чисто ленено масло, към лака за ленено масло са добавени изсушители, които ускоряват процеса на сушене. За сравнение: чистото ленено масло изисква време за изсъхване от няколко седмици, докато лаковото масло за ленено семе изисква само 24-48 часа.

Ленното масло е особено подходящо за вътрешни дървени повърхности, които не са обект на интензивна употреба. Това включва например мебели, врати, но също така греди или облицовки. Ленното масло с лак се използва и за възстановяване на стари мебели или музикални инструменти.

За да се постигне възможно най-равномерен резултат при използване на лак с ленено масло, повърхността трябва да е суха, чиста и без мазнини. Лененото масло или лакът от ленено масло могат да се нанасят с четка или кърпа. Излишното масло може да се отстрани след кратко време на излагане.