Леки рецепти, сосове, винегрет, майонеза

V инегрет

винегрет

По отношение на класическия винегрет, количествата, които обикновено се използват за 4 души, са: 1 равна чаена лъжичка горчица, сол, черен пипер, 2 супени лъжици оцет и 4 супени лъжици олио. Този "домашен" винегрет осигурява средно 90 kcal на човек. Използвайте за 4 човека: 1 супена лъжица оцет и 2 супени лъжици масло (+ горчица, сол, аромати.), като по този начин намалява наполовина приема на мазнини и килокалории.
Хранителен прием на човек: 45 kcal - 5 g липиди.

L лек сос "майонеза"

За 4 човека.
Разбийте в купа омлет с яйчен жълтък с чаена лъжичка горчица. Добавете малка швейцарка от 60 g при 20% мат. Гр. Смес. Добавете втори малък швейцарец. Разбъркайте отново. Добавете сока от лимон, сол и черен пипер.
Хранителен принос на човек (1 супена лъжица класическа майонеза: 107 kcal): 46 kcal - 3 g липиди.
Тази "майонеза" е съучастник на риба, морски дарове, ракообразни.

V трева инегрет

За 4 човека.