ЛЕКИ ПРОДУКТИ Ethify
Последвай ни
Запазено от литература на 19 май 2015 г. - 12:17 ч
Леки продукти - техните съставки и ефекти
Какво всъщност има в леките продукти? Какво всъщност означава, когато даден продукт е етикетиран като „лек“? "Светлина" означава лека и лесно смилаема храна?
Леките продукти обещават удоволствие без съжаление. При по-внимателен поглед обаче се оказва, че това е маркетингова стратегия. Леките продукти са имитации на оригинала, при които един или повече компоненти са заменени.
През последните години все повече и повече продукти с прякор „светлина“ могат да бъдат намерени в супермаркетите. Те се рекламират като здравословна и нискокалорична алтернатива. Лесно се разпознават на рафта по бледоцветния код.
"Светлина" обаче е само термин от маркетинговата индустрия, няма нито правно определение, нито насоки, които да се прилагат в цяла Европа. Следователно тези продукти могат да бъдат с намалена енергия, ниско съдържание на мазнини или без захар, за да назовем само няколко примера. Някои от тези термини от своя страна са регулирани от закона и трябва да отговарят на определени условия. Например, когато продуктът има етикет „намалена енергия“, калоричността на продукта трябва да бъде намалена с поне 30 процента. Продуктите без мазнини не трябва да съдържат повече от 0,5 g мазнини/100 g или 100 ml, а храните без захар не трябва да съдържат повече от 0,5 g захар/100 g или 100 ml.
Леките продукти не са нищо повече от имитации. Традиционните съставки като мазнини, захар или въглехидрати трябва да бъдат заменени за оригинални или заменени с нещо ново. Въпреки това, много съставки са важни ароматизатори. За да може да се компенсира липсата на вкус в продуктите с ниско съдържание на мазнини, често се използват химически продукти като глутамат, глицин, хлориди, лактати, дрожден екстракт и аромати или с допълнителна захар.
Това химическо майсторство с перфектната храна за потребителя естествено има своята цена. Леките продукти са не само по-скъпи от нормалната версия, но често има и по-малко съдържание в опаковката.
Друг проблем е предположението, че обръщането към леки продукти ще помогне за намаляване на теглото. За това обаче няма научни доказателства. Първо и най-важното, това е маркетингов инструмент за донасяне на продукта до клиента. Един пример е лангнезийският сладолед „Cremissimo“. Това се рекламира с "лекия" вариант с 30% по-малко мазнини. Основната съставка обаче не е мазнината, а захарта. Следователно калоричното предимство е малко.
В допълнение към нормалните корнфлейкс, Kelloggs предлага и продукт за хора с фигура. „Special K би искал да ви подкрепи, за да можете да се грижите спокойно за фигурата си“, така че обещанието на Kelloggs. Ако сравните класическия вариант с варианта за прегръщане на фигури, се оказва, че калорийната стойност на Special K е дори по-висока от тази на нормалните корнфлейкс.
За много потребители купуването на леки продукти също е вид алиби функция. Като го купувате съзнателно, вие си позволявате да бъдете по-щедри с други храни или да не се налага да бъдете толкова внимателни. Някои хора ядат по-големи порции леки продукти, което също не води до намален енергиен прием. Освен това тези продукти не ви пълнят постоянно.
Изводът е, че леките продукти не могат да заменят здравословното и разнообразно хранене и достатъчно упражнения. Във всеки случай, когато купувате леки продукти, трябва внимателно да прочетете съставките и да не вярвате на всичко, което хората от маркетинга обещават.