Леки, пенливи броколи надути
Приготвя се много бързо и лесно и това вкусно броколи е много вкусно надуто. Отличен е за хранене, гарнитури, но дори и като основно ястие.
По отношение на съдържанието на минерали и витамини броколите се отличават със съдържанието си на витамин С, калий, калций и магнезий. Струва си да се консумира прясно, но също така остава в хладилника 1-2 дни.
Надута рецепта за броколи (
Съставки (за 4 порции)
1 глава, набрана върху рози броколи, приготвена хрупкава
2 супени лъжици брашно
2 dl мляко
1 ek vaj
2 яйца
1 кубчета зеленчукова супа Maggi
1л вода
5 dkg настърган кашкавал
сол, черен пипер, смляно индийско орехче на вкус
- Хвърли a Зеленчукови кубчета Maggi В 1 литър вряща вода, след това сложете броколите, набрани върху розите в него и варете, докато омекне, но няма да е прекалено меко.
- Докато броколите са основни, разтопете маслото в малък тиган, поръсете с брашното и запържете за минута-две.
- Бавно, при непрекъснато бъркане, добавете млякото и го гответе в плътен сос. (Добре е да използвате ръчна бъркалка за тази операция.)
- Когато сосът е готов, разбъркайте настърганото сирене и подправете на вкус.
- Разбъркайте жълтъците в хладко охладения сос. Разбийте белтъците с щипка сол до твърда пяна, след което внимателно разбъркайте и това в соса.
- Намажете формички за мъфини с масло, сложете в тях хрупкавите парчета броколи и ги залейте с готовия сос, така че формичките да са пълни до ¾.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво.