Лекарства, храни и аюрведи
Според Аюрведа във Вселената няма вещество, което да не може да се използва като лечебно средство при определени обстоятелства, както всяко вещество може да бъде отрова при злоупотреба. „Вашата храна е лекарство, а вашето лекарство е храна“, каза веднъж известният лекар Парацелз. Повечето заболявания се причиняват от неправилна употреба на храна и следователно могат да бъдат излекувани чрез правилната употреба на храна - т.е. диета - ако те вече не са твърде напреднали. Напр. е в Карака-Саххита Мътеница, приветствана като отлично средство за премахване на хемороиди, а мазнината като полезно средство vāta, pitta, Отрова, треска и др., А млякото облекчава слабостта, консумацията, безсънието и други vāta-Прекъсвания. Точно като подправки или просто пея или явагу (дебела или тънка) течна каша, направена от смляно зърно (предимно ечемик или ориз), евентуално приготвена с различни отвари или смесена с определени храносмилателни подправки, може да се използва за премахване на много нарушения в тялото.
Казва се, че болестите (лечими) могат да бъдат излекувани само чрез правилна диета и че болестите, дори и чрез подходящо лечение, не могат да бъдат излекувани, ако диетата не е правилна. С други думи, ако диетата е правилна, не се нуждаете от средства за защита, а ако диетата не е правилна, средствата са от малка полза. Така че не бива да се подценява правилната диета за определени разстройства и за поддържане на добро здраве.
Всяко вещество (дравия) има определени свойства и ефекти - раса (Вкус - сладък, кисел, солен, лют, тръпчив, горчив), випака (Продукт на веществото след храносмилане в тялото - мадхура-, амла- и кату-випака), vīrya (Енергия - śīta [охлаждане] и uṣna [отопление]), прабхава (специална мощност). Като се вземат предвид специфичните свойства и ефекти на драви знае, теоретично всички видове храни могат да се използват като лекарства. 1 Разбира се, самото познаване на свойствата и ефектите не е достатъчно. В Карака-Саххита Описани са 10 фактора, които трябва да бъдат изследвани, за да се определи терапия. 2
От аюрведическа гледна точка храните също са лекове, тъй като те могат да се използват съзнателно самостоятелно или в определени комбинации като лекове за премахване на нарушения на тялото или ума. И обратно, според аюрведичните принципи, лекарствата също са храни, тъй като поддържат тялото и живота, като приемат dhatus подхранват или помагат за балансиране на doṣas и dhatus придобивам. Ashvagandha и Amalaki са добри примери за растителни продукти, които могат да бъдат както храна, така и лекарства. Храната може да бъде също толкова вредна за здравето, както всяко друго вещество, ако не се използва правилно.
Много подправки напр. се използват, за да направят храната по-вкусна, но също така и за стимулиране на апетита, за стимулиране на храносмилателния огън, за подпомагане на храносмилането или за лечение на болести. Те също са част от много аюрведични препарати. Пример за това е Triphala guggulu, който се състои от Triphala, Guggulu и Pippali (дълъг пипер - Piper longum). Пример за подправка, която се използва широко в азиатската кухня и която се използва и като лечебно средство, е куркумата (куркума - Curcuma longa). Той елиминира паразитите в червата. Куркумата е основен компонент на Haridra Khanda, препарат, приготвен от различни подправки, растения и захар, който при правилна диета е ефективен при причиняване на сърбеж и кожни заболявания капха и питта елиминиран.
Могат да се цитират много такива примери, които показват, че в Аюрведа няма абсолютно разделение между храната и лекарствата поради знанието за свойствата и ефектите на веществата. Може също така да се каже дали дадено вещество или комбинация от вещества е храна или лек зависи от приложението.