Лекарят в тежка категория - L Express
Има сезонни диети, които гладуват за няколко седмици, и последователите на небалансирани диети - разединени, с високо съдържание на протеини. - или изцяло ананас. С толкова много лишения всъщност всички отслабват. Но с течение на годините стройността, придобита толкова скъпо, се оказва мимолетна. А рецидивите, неизбежни, изискват повече лишения.
Именно за да прекъсне този адски кръг, който диетологът Джоселин Райсън създаде в Париж преди година своя център за медицинско хранене. Не приспиваме пациента с безумни надежди: „Отслабването е бавен процес, белязан от етапи. Това е плод на дисциплина, трудно е, вярно, да се уважава всеки ден “, признава д-р Райсън. Но мястото, оригинално, събира много специалисти, които подкрепят пациентите в болезненото им пътуване. Защото е дошло времето за цялостна грижа за кандидатите за слабина. На място те намират класически партньори: диетолог, психолог, физиотерапевт, учител по фитнес. Те също се възползват от по-неочаквана помощ: козметичен хирург, който се намесва по време на лечението, като практикува липосукция или в края на лечението, за да стегне кожата. Гастроентерологът практикува техниката на пръстени, които ограничават стомашния капацитет на затлъстелите хора, като по този начин намаляват количеството храна, която те могат да поемат (вижте показанията на противоположната страница).
100 милиона души по света, които се нуждаят от терапевтични грижи (изчислено е, че половината от тях са в САЩ).
От 5 до 10 милиона във Франция
Колкото във Великобритания или Германия.
14,5% от децата във Франция, които са застрашени от това (3% преди двадесет години).
15-20% от възрастните на средна възраст в Европа.
300 000 смъртни случая годишно в САЩ, тъй като това заболяване увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак.
От 3 до 8% от разходите за здраве в западните страни, колкото за рак или СПИН.
Но в центъра си диетологът остава в основата на устройствата, които е поставила. Първо се оценява степента на проблема с помощта на денситометър, специално устройство, единственото, което съществува във Франция в частна практика. Използвайки рентгенови лъчи с ниска интензивност, той измерва телесното тегло с точност до грам. Той определя преди всичко плътността на чистата маса (мускули) и тази на мастната маса на пациента. „Именно според състава на тялото определям за всеки пациент целта, която трябва да бъде постигната“, обяснява д-р Райсън.
Далеч от универсалните формули на идеалното тегло, има значение само балансът между различните компоненти на тялото. Стандарти? При млада жена на 25 години мастната маса не трябва да представлява повече от 20 до 25% от нейното тегло. От 40 години, 30%. При мъжете по-мускулестата мастна тъкан е отговорна само за 15% от теглото им, когато са млади и 20% след четиридесетте.