Лекарят, който е повлиял на Бенджамин Франклин да стане вегетарианец - Платон
През 1709 г. благочестивият парижки лекар Филипе Хеке публикува книга, осъждайки фалшивите медицински оправдания, позволяващи на хората да ядат месо дори по време на пост. Тогава той започва научната защита на вегетарианството.

Във време, когато хората мислеха, че трябва да ядат месо, те ще умрат по различен начин. Дисертацията имаше огромно въздействие. Хеке пише на френски вместо на латински, като посвещава дисертацията си на широка публика. Книгата му е публикувана няколко пъти и дори е спомената от Волтер. Тази книга дори насърчава Бенджамин Франклин да води вегетариански начин на живот.
Филип Хеке, съвременен вегетариански активист
Филип Хеке е френски лекар и вегетариански активист. През 1697 г. става доктор на Парижкия университет, а през 1712 г. е назначен за декан на факултета. Хеке подкрепя диета без месо по медицински причини.
Прекарваше много време в грижи за бедните. Бедните бяха любимите му пациенти. Той се появяваше в къщата на богатите само когато това беше абсолютно задължително или когато учтивостта го изискваше.
Той изследва най-естествената диета за човека и стига до заключението, че плодовете, зърнените култури, зеленчуците, семената са най-подходящите храни. Хеке е описан като „един от първите систематични поддръжници на вегетарианството“.
Възгледите на Philippe Hecquet не бяха уникални
Хеке беше сред съвременниците си, които поддържаха подобни възгледи. В главата за лекарите във Философския речник на Волтер четем: „Вярно: диетата струва повече от медицината“.