Лека рецепта за домашен хляб - блогът
Печенето на хляб е удоволствие, но е и възможност да го направите по-лек чрез модифициране на няколко съставки към оригиналната рецепта. Първо ще премахнем маслото, източник на мазнини, и ще използваме малко нискомаслена сметана и мляко, за да остане също толкова меко.
Чрез комбиниране на по-малко брашно с овесени трици, ще намалим и гликемичния индекс.
Показания
Калории на 100 g
| 195 ккал | 285 ккал |
Съставки
- 150 гр пшенично брашно
- 200 гр. Пълнозърнесто брашно
- 50 гр. Овесени трици, редуцирани до брашно
- 50 гр. Царевично нишесте
- 1 супена лъжица 15% лек тежък крем
- 1 пакетче хлебна мая
- 27 cl вода
- 10 гр. Сухо мляко
- 2 чаени лъжички стевия (или сироп от агаве)
Подготовка
- Смесете брашното В купа за салата изсипете различните брашна, добавяйки маята и разбъркайте заедно.
- Добавете останалите съставки Добавете захарта (стевия или сироп от агаве), супена лъжица сметана, сол и вода.
- Работа с тесто Замесете тестото с ръце, разбъркайте здраво съставките, докато получите гладко тесто. Оформете топка.
- Оставете да престои 30 минути, оставете тестото да почине в купата, така че да втаса.
- Омесете и оформете Отново, трябва да замесите тестото и след това да му придадете избраната от вас форма на вашия лист за печене или да го излеете във форма.
- Оставете тестото да втаса Оставете това тесто да си почине и втаса за добър час.
- Изпечете Загрейте фурната до 220 ° C (термостат 7) и печете около 30 минути.
Тази лесна рецепта изисква малко търпение, но резултатът е забележим: така намаленият хляб е мек и свеж. Той има нисък ig и можете да използвате брашна без глутен за хора, които са чувствителни към него.
За по-бърза версия на този здравословен домашен хляб можете да използвате термомикс. Всичко, което трябва да направите, е да спазвате следния ред съставки, които да излеете в купата: вода + сметана + захар + сол за 1 минута при скорост 10. След това брашното, царевичното брашно и овесените трици в режим на тесто за 2 минути при 37 ° на скорост 4. Добавете вода. Накрая сложете маята, след като сте я натрошили, и я пуснете за 2 минути. Оставете тестото да почине един час във форма преди печене.
Можете да използвате машина за хляб за тази рецепта, като сложите съставките в тигана в същия ред, както за термомикса.
Харесвате тази рецепта ?
Страхотен вкус, лесен за приготвяне, но хлябът не набъбна ...
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).