Лека бисквита как се правят леки бисквити на Коледа Elle
Не много сладки, приготвени с органично и пълно брашно, семена и сушени плодове, леките коледни бисквитки се превръщат в истински диетични деликатеси. Да се консумира като лека закуска, за закуска или за завършване на лека храна.
Здравословни деликатеси
Коледната бисквитка е задължително празнично лакомство, което може да се направи преди време и да се подари или дори да се използва за украса на дървото. Бисквитата - която виждаме мазна, сладка и калорична - може да се превърне в здравословно удоволствие, при условие че внимателно подбирате съставките.
И ако бисквитата, препарат, съдържащ много малко вода, има доста висок калориен прием (400 до 450 kcal/100 g), тя остава полезна храна точно за пълноценно хранене или за въглехидратната основа (закуска). Избирайки полукомплектовани или цели брашна и съставки, богати на фибри, получавате задоволителни бисквитки, които естествено се ядат умерено.
Точните съставки за леки бисквитки
Брашна
Идеалното е да комбинирате няколко брашна, за да се възползвате от предимствата на всяко от тях. За предпочитане изберете биологично брашно.
The пшенично брашно, да изберете полукомплект, лесен е за работа, а наличието на глутен прави вашето тесто лесно за разнасяне и хрупкаво след готвене. Вашите бисквитки също ще се запазят по-дълго, защото глутенът задържа вода и предотвратява разпадането на бисквитките. Това е основа, към която ще добавите други брашна, за да варирате вкусовете.
The Брашно от лимец, който също съдържа глутен, но в по-малко количество, може да се използва и като основа. Мекият му вкус е идеален за печене на бисквитки. Източник на магнезий и желязо, той също е богат на фибри и протеини, поради което засища.
The Оризово брашно бял е полезен за тънки бисквитки (плочки, дамски палитри), но за други бисквитки изберете по-пълноценно оризово брашно, което има повече задържане и се рони по-малко при печене. Без глутен, той придава лека текстура на бисквитките, които също ще бъдат по-ронливи, отколкото при пшеничното брашно.
The жълто царевично брашно е интересен със своя цвят и леко зърнестата си текстура. Това е единственото брашно, което съдържа антиоксидантни каротини. Използвайте го с друго по-фино брашно (пшеница или ориз).
The Кестеново брашно много подходящ за бисквитки: вкусът му е добре маркиран и дава лесно намазващо се тесто. Сдвоете го с оризово или пшенично брашно, ако искате по-светли бисквитки. Това е най-богатото на минерали брашно, така че е показано в случай на умора, физическа активност или по време на растеж.