Лек за овладяване на вятъра при метеоризъм; Оригинален вкус
Пърдецът или пърденето, метеоризмът, метеоризмът, който почти поетично се нарича телесен вятър, сега се смята за неприличен, невъзпитан и вулгарен. Който посее този вятър, жъне буря от възмущение - или понякога смях, когато духа в познат кръг.
Колкото и абсурдно да ни изглежда публично да осъждаме естествените човешки процеси, има няколко добри причини да се избегне развитието или ректалното изтичане на чревни газове.
Защо не просто да пукне?
Пърденето е естествена функция на тялото. Ако в червата има газове, тялото оптимално го оставя да избяга. Защото ако въздухът се натрупва, това може да причини болезнени спазми в стомаха. В момента Стефани се бори с това. Пуфтенето пред новия й приятел би било твърде неудобно за нея, тя спря, въздухът се събра, коремната й стена е напрегната и мускулите се борят. Последица от простото решение да имате вечер без неприятни инциденти като непредсказуеми миризми.
Образуването на метеоризъм зависи от диетата. Понякога няма избор и човек е принуден да консумира храни, причиняващи особено газове. Може би дори за дълго време. Тогава изходящият метеоризъм може да наруши или да стане изтощителен, тъй като повишеното образуване на газове в червата често причинява напрегнат стомах дори при често подуване.
Това е особено проблематично за пациенти с чревни заболявания като болест на Crohn, улцерозен колит или синдром на раздразнените черва (IBS, IBS), които имат основателни причини да избягват метеоризма.
Как възниква метеоризмът?
Откъде точно идват газовете в червата? Една от най-честите причини е бактериалното разграждане на растителната храна в дебелото черво. Това, което се изплъзва от храносмилането в стомаха и тънките черва, се оказва в дебелото черво. Там нашите най-добри приятели, чревните бактерии, разграждат останките на отделните им части и образуват газове в процеса. Така че само тези храни са отговорни за метеоризма, който вече не сме усвоили с ензими в стомаха и тънките черва. По-конкретно, има някои въглехидрати (специфични захари) в тези растителни храни, включително рафиноза и инулин. Липсват ни подходящите ензими за смилането на тези вещества. Намираме инулин в ерусалимски артишок, пащърнак, салсиф и лук (както и праз и чесън). Рафинозата се среща особено в бобовите растения (боб, грах) и различните видове зеле.
Ефективно избягвайте метеоризма
Радикален, но надежден начин за избягване на газове и газове е да се откажете от тези храни. Но това често не е желателно и има алтернативи. Ако предотвратите съответните захари (вж. Също FODMAP) да достигнат до дебелото черво, бактериите там вече не могат да образуват газове от него. Има две решения за това.
Първият е разграждането на проблемните захари, преди да ги консумирате. Единственият практичен вариант в домакинството е топлината. Рафинозата се разпада при 118 ° С. Ако искате да използвате топлина за обезвреждане на червеното зеле, имате нужда от тенджера под налягане, под чието високо налягане са възможни тези температури. Моделите обаче се различават значително и много достигат само 115-116 ° C. Всеки, който знае точно свойствата на своите кухненски инструменти, може да избере този маршрут. Въпреки това, отоплението не е обикновено надежден метод, тъй като обикновено има несигурност относно температурата и нейното разпределение в съда.
Вторият вариант е ензимното разлагане на рафинозата след консумация. Ако хората естествено нямат правилния ензим, ние можем да помогнем. Например чрез растителната алфа-галактозидаза. Те се предлагат под формата на таблетки в аптеката, очевидно без никакви здравословни проблеми. Продуктът Beano е широко разпространен в англоговорящия свят, в Германия компанията Biolabor предлага по-евтина и по-висока доза алтернатива под името храносмилателен ензим. Накрая обикновен текст.
Сега тествах тези таблетки дълго време и при трудни условия (много зеленчуци). Те работят и по този начин потвърждават ситуацията с проучването. Плата, пълна с кейл или червено зеле, вече не ми причинява газ. Тишината е почти смущаваща.
Дозаторът с 40 таблетки струва около седем евро, което е около 18 цента за безкомпромисно и беззвучно храносмилане на такива храни и има алтернативи от други производители (вижте по-долу *). Таблетката се приема непосредствено преди хранене. Може да не работи при някои хора, което може да се дължи на неблагоприятна среда в стомаха или неправилна употреба. Винаги изглежда струва си да опитате. За съжаление не успях да намеря подходящ ензим за смилане на инулин.
Бях любопитен какво се случи след ензимното усвояване на рафинозата. Ако ензимът ги разгради, тялото ми очевидно може да ги усвои. Това неизбежно означава по-висока хранителна стойност. Изследванията със съответните производители потвърждават това и показват средно с пет до десет процента по-високо съдържание на въглехидрати в съответните зеленчуци. Страхотно, повече енергия от същото количество зеленчуци и никакъв газ. Добър обмен. Що се отнася до баланса на кръвната захар, тази промяна е практически без значение, тъй като зелето вече съдържа само няколко смилаеми въглехидрати.
Следователно Стефани може да реши дали ще се справи без любимото си брюкселско зеле в бъдеще, за да избегне метеоризъм, да експериментира с тенджера под налягане или да използва помощта на таблетките.
Защо нямаме този ензим естествено? Не можете да имате всичко и в еволюцията преобладават само полезни свойства. Предполага се, че малката енергийна печалба от храната чрез ензима не е достатъчна, за да я превърне в стандартно оборудване за хората. Може би други части от нашия организъм са били по-важни. Или може би природата ни е замислила да бъдем изкуственици в Мулен Руж.
* Храносмилателният ензим от Biolabor се предлага от Amazon, но на по-висока цена, отколкото в аптеката. Алтернатива е продуктът Oligase 600 от Pro Natura GmbH, който съдържа малки количества други ензими със същата доза алфа-галактозидаза. Ако поръчате от Amazon, можете да се разминете с последния продукт (Oligase 600) много по-евтино. Тествах само храносмилателния ензим.
Най-добрите най-добри храносмилателни ензими на Doctor’s отива една стъпка напред. Резултатите ми бяха още по-надеждни и обширни, но продуктът е и малко по-скъп.