Лек с гъби и зехтин - BodyGeek

гъби те са богати на растителни протеини и затова диетолозите ги препоръчват при вегетариански диети или диети за отслабване. Те имат съществени за организма свойства благодарение на активните вещества в състава им, могат да излекуват анемия, умора и да покрият дефицита на минерали в организма.

калий магнезий

Гъбата Agaricus campestris също се нарича боклук или бяла гъба и расте на ливади, в края на горите, на влажни пасища и тревни площи. Това е много добра годна за консумация гъба, която съдържа растителни протеини, вода, целулоза, въглехидрати, липиди, витамин В, витамин С, калий, магнезий, мед, желязо, цинк, фосфор, калций, натрий, йод, манган.

Гъбите съдържат лецитин, намаляват нивата на холестерола в кръвта, имат ензими, които насърчават храносмилането. Лечението с гъби помага при лечението на стомашно-чревни, бъбречни и чернодробни заболявания.

За тази диета можете да използвате различни сортове ядливи гъби, а именно: opintici или ghebe, кралски гъби или гъба, жълти гъби или т.нар. жълтеникав, пъстра лоза, китара или червена мана, гъби. Такива гъби се събират рано сутринта, защото те могат да се видят по-добре поради капките роса, които блестят на слънце. Обикновено такива гъби растат в брезови гори, в хълмисти райони или горски склонове. Те се появяват през есенните месеци, след горещите дъждове. Събирайте ги внимателно, съхранявайте ги, за да не ги повредите, те трябва да се консумират пресни, защото са доста нетрайни.

Лек с гъби и зехтин:

Гъбите осигуряват значително количество растителни протеини, които могат да заместят животинските протеини (месо, яйца, риба) и имат висока хранителна стойност. Съдържат витамини В1, В2, С, РР, калций, калий, магнезий, мед, йод, цинк, каротин, натрий, въглехидрати, азотни вещества, фосфор. Те могат да се приготвят на пара и да се сервират поне за вечеря в продължение на 4 седмици. Може да се добавя към салати от зеленчуци, състоящи се от зеле, целина, моркови, тиква, понички, чушки, домати и зеленчуци.

Гъбите се почистват и измиват под течаща вода, след което се приготвят на пара за 10 минути и се сервират подправени със зехтин и щипка сол.