Лек дресинг за салата Цезари с Thermomix или класика; просто Стефи

Най-накрая разработих собствена лична рецепта за лек дресинг за салата Цезари. Семейството ми настоява за това толкова дълго. Когато бяхме на почивка в САЩ, ядохме основно салатата на Цезар - един от нас четиримата винаги си поръчваше по една. Салата Цезар винаги е вкусна, винаги е променлива и ви прави много пълни → благодарение на значителния дресинг от Цезари! За съжаление превръзката в Америка не е особено тънка, но аз имам такава лесен вариант разработен за вас ...

Тази рецепта за салата Цезар не само ще има страхотен вкус, но и се приготвя за миг в Thermomix *. Разбира се, не е задължително да се нуждаете от Thermomix за моята рецепта - това е достатъчно алтернативно ръчен пасатор и добро ренде за сирене като кухненски уреди - можете да видите стъпките за това в различни цветове. Както винаги, съставките са лесно достъпни на всеки органичен пазар или супермаркет.

Рецепта за лек дресинг за салата Цезари
със или без Thermomix

Рецепта за 4 порции

Съставки за дресинга за салата Цезар

20 г пармезан на парчета
1 малка скилидка чесън (твърде много чесън ще направи превръзката твърде гореща)
15 г лимонов сок
20 г билкова горчица или дижонска горчица
30 г обикновено кисело мляко (или сметана, но тогава вече не е лесно)
сладка сладка (мед или сироп)
Сол пипер
55 г зехтин

Съставки за салатата

150 г хляб по желание на крутоните (чиабата/хляб от див чесън/силен малцов хляб)
400 г салата Романа (наричана още: маруля ромен, селска салата)
300 г чери домати
1 - 2 авокадо
Ядки/тиквени семки по желание
20 г пармезан в едно парче

→ За ядящите всеядни животни или пескетарианците филетата от хамсия са част от оригинала. Просто оставям това.

Приготвяне на превръзката Цезар

За дресинга първо поставяме пармезана на парчета и малката скилидка чесън в купата за смесване. Приблизително 10 секунди на ниво 8 котлет.

Без Thermomix ®: Нарежете фино пармезана с ренде за сирене и нарязайте на ситно скилидката чесън с нож (или изстискайте с помощта на преса за чесън). Поставете във висока купа за смесване.

Добавете лимонов сок, горчица, сладост, подправки и кисело мляко и всичко за още 10 секунди на ниво 6 Смесват. ⇒ Междувременно това Изсипете масло през капака позволявам.
(Ако вече имате маслото в тенджерата - както обикновено правя:-) - просто продължавате да смесвате дресинга Цезар, той също работи!)

Без Thermomix ®: Поставете останалите съставки във високата купа за смесване и разбъркайте всичко с ръчния пасатор до плътен дресинг.

Приготвяне на салата Цезар

Нарежете хляба на филийки с дебелина на пръста и запечете в тостера. Нарежете филийките хляб на кубчета и ги оставете настрана.
Измийте марулята ромен и изсушете на сухо, нарежете на ленти с ширина на палеца и подредете в купа. Винаги обичам да сервирам салата директно на четири порции като купа за салата, изглежда по-хубаво, отколкото да сложа всичко в голяма купа.
Измийте и разполовете черешовите домати, добавете към салатата.
Пригответе други съставки като ухапване с размер на авокадо и също добавете към салатата.
Залейте с дресинга за салата Цезари и отгоре настържете пармезана, кубчетата хляб и ядките.

Изненадани ли сте колко бързо е готов лекият салатен дресинг на Цезар? Аз също ... Защото все още знам варианти на соса за салата Цезар, които са много по-сложни. Но вие ме познавате: винаги ми харесва лесно, бързо и вкусно!

Какво прави дресинга за салата Цезар по-лесен?

Оригиналният сос за салата Цезар съдържа сметана и яйчни жълтъци. Създадох моята рецепта, за да можем да я използваме леко натурално кисело мляко се разбираме. Гръцкото кисело мляко, което прави дресинга още по-кремообразен, е малко по-дебело. Моля, уверете се, че гръцкото кисело мляко не съдържа толкова мазнини, колкото нискомаслената сметана.;-)

The Предпочитам да препичам хлебни крутони, отколкото да ги пържите в тиган с чесън или зехтин. Това спестява много мазнини. Крутоните така или иначе поемат дресинга след кратко време и следователно не са прекалено сухи.

Авокадото и ядките също са с високо съдържание на мазнини, но тези ненаситени мазнини са здравословни. Повече за това можете да прочетете тук.

Какво е маруля romaine/маруля romaine/маруля страна?

Има различни имена на типичната „салата Ромен“, както я наричат в Америка: Тук я наричаме римска салата, салата Романа или селска салата. Листата са много силни и предимно зелени - но има и червеникави сортове. През повечето време намираме тези салати, увити в целофан за две или три порции.

Римска салата за салата Цезари (също: Салат Романа/Landsalat)

Салата Цезар със сигурност може да се приготви и с обикновени салати с листа, но по-силният сорт има много по-добър вкус с дресинга! Салата ромен също се напуква чудесно в устата и това усещане определено е част от салатата Цезар. В допълнение, доста дебелата превръзка може да е твърде тежка за салати с нежни листа.

Винаги са възможни варианти на салата Цезари. С краставици, цвекло и други гарнитури винаги можете да оформите и подправите салатата по различен начин. Чувствам се свободен!

Оставете го да ви хареса и с радост препоръчайте моята рецепта. Снимка на Pinterest е скрита зад бутона Pinterest отдолу. Там ще намерите и рецептата като PDF (моля, кликнете върху символа на принтера).

* Thermomix ® е регистрирана търговска марка на Vorwerk, Wuppertal. Тази рецепта е по мой собствен дизайн и не е тествана или одобрена от компанията Vorwerk. Използвам само устройството, което е моя частна собственост и е закупено лично от мен. Без реклама, без спонсорство. За приготвянето на тази рецепта могат изрично да се използват други кухненски прибори!

Поръчките, като щракнете върху връзките на Amazon от началната ми страница, вече не ви струват нито цент, но получавам малка комисионна за посредничеството (= партньорски връзки).