Leipziger Sportpower - Mandy Heymann Митът за леките продукти
Здраве, фитнес, стройност и красота, диета, която прави всичко възможно. Пирувайте и останете такива, каквито сте. Привличат ни продукти „ight“ или „light“. По-малко захар и по-малко мазнини, вместо това намалени храни.
Светлина - какво точно означава това?
Намалени калории - трябва да бъдат храни, чието енергийно съдържание е намалено с поне 40%.
Продукти с ниско съдържание на мазнини - трябва да съдържат поне 40% по-малко мазнини от сравнимите средни продукти.
Нискокалорични - продукт може да бъде описан само ако 100 грама от него не надвишават 50 kcal, или 100 милилитра напитка съдържат не повече от 20 ккал.
Термините "светлина" или "светлина" не са защитени от закона. Следователно този термин не е задължително да се отнася до намаляване на калориите. Много продукти носят промоционалния печат, без всъщност да са нискокалорични, а просто лесно смилаеми или проветриви и хлабави. Понастоящем има законова разпоредба само за млечни продукти. "Лекото" сирене може да съдържа максимум 32,5 процента мазнини. „Лекото“ кисело мляко не надвишава 1,8 процента мазнини.
Леки продукти и калории
По принцип се прилага следното: Трябва да се спазват енергийните стойности.
Диетолозите са доказали, че естествените мазнини ви карат да се чувствате по-бързо сити. Вместо лек салам, трябва да отидете на постна шунка. Тъй като все още съдържа значително по-малко мазнини. Зачеркнете твърде много сладки от менюто и ги заменете с пресни или сушени плодове. Носи повече и ви прави по-щастливи и по-стройни в дългосрочен план от всяка диета с леки продукти.
Леките продукти са спорни по отношение на здравето
Например говорителят на Дружеството за хранителна медицина и диететика Свен-Дейвид Мюлер казва, че "няма опасност за здравето. Леките продукти нито стимулират апетита, нито нормалните количества подсладители могат да причинят рак."
„Възможно е да се спестят мазнини и захар и по този начин да се постигне намаляване на теглото, ако използвате мазнина с половин мазнина вместо масло и подсладител вместо захар“, казва Мюлер.
Твърдението на защитниците на потребителите, че нискокалоричните храни мамят стомаха ни, също е абсурдно. Наситеността зависи от обема на въпросната храна и нискокалоричните храни имат точно толкова обем, колкото сравнимите продукти.
От друга страна обаче има проучвания и изследвания, които например идентифицират изкуствени подсладители като аспартам и сукралоза като причина за нарушена бъбречна функция. Те са отговорни за бързото израждане на бъбречната активност при хора, които прекомерен Консумирайте количества изкуствено подсладени напитки.
Един от Dr. Морандо Софрити от Европейската фондация по онкология и науки за околната среда Ramazzini и Центърът за изследване на рака Cesare Maltoni, представено през 2005 г., показва подобни резултати. Още преди 30 години независими учени установиха, че консумацията на аспартам води до различни заболявания и заболявания. Те включват ракови тумори, лимфоми, левкемия, лезии в различни органи, уротелиални карциноми, увреждане на нервите, гърчове и преждевременна смърт.
Веществото сукралоза, хлорокарбон, също е отговорно за различни сериозни хронични заболявания и състояния. Сукралозата се рекламира като направена директно от захар, което я прави безобидна. Сукралозата обаче причинява нарушения на мозъка и нервната система, мигрена, рак и отслабване на имунната система.
Според д-р Изследванията на Софрити установяват, че повечето изследвания, показващи безвредността на изкуствените подсладители като аспартам и сукралоза, не отговарят на стандартите на международно признатата „лабораторна практика“. Той предоставя инструкции как да се използват биоанализи за откриване на канцерогенност.
Следователно проучвания без този минимален стандарт неизбежно дават неверни резултати. Повечето от тези проучвания също са поръчани и финансирани от големи компании. Така че те са по-обект на икономически ограничения, отколкото действителното желание за изясняване.
Моята препоръка
Поради това естествените храни като суров мед или нектар от агаве са за предпочитане като подсладители. Екстрактът от стевия, естествен подсладител, също предлага отлични алтернативи. Стевията не съдържа захар и калории, а само леко горчивият послевкус (няма проблем при печене) отвиква. Аз самият понякога използвам Xucker за подслаждане.
Съвет: Опитайте се да избягвате десертите за няколко дни. След това може да откриете, че не винаги трябва да е толкова сладко.:-)
Има много алтернативи на химически произведените подсладители аспартам, сукралоза и захарин. И все пак е много трудно да се открият такива в преработените храни. Може би приемете това като възможност да се храните само със здравословна и пълноценна храна, която е възможно най-естествена. Вашето здраве и благополучие ще ви благодарят.
Заключение: Леките продукти могат да ни помогнат да спестим калории до известна степен, но те не заменят най-важната промяна в диетата. Разумната диета и упражненията са по-добрите алтернативи и солидна основа за здраво и постно бъдеще.
Крем супа от тиквички със сьомга
съставки
500 г тиквички
1 шалот
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин
800 мл зеленчуков бульон
125 г заквасена сметана
1 супена лъжица мащерка
150 г филе от сьомга
сол и черен пипер
подготовка
Измийте тиквичките и нарежете на малки парченца. Нарежете на ситно шалота и скилидката чесън, изпотете до полупрозрачност, добавете тиквичките, задушете за кратко, залейте бульона и оставете да къкри покрито за около 20 минути.
Пасирайте супата, подправете със сол и черен пипер, изсипете заквасената сметана. Добавете мащерката по желание и подправете отново на вкус. Извадете тенджерата от котлона.
Нарежете сьомгата на фини кубчета, добавете към супата и я оставете да стръмни за кратко. Украсете с мащерка.