Легендата за пълненото зеле - Firestarter18
И какво ми дава властта да се изкача до катедралата по толкова сериозна и важна тема и да провъзглася най-святото слово отгоре? Е, като родом от Трансилвания, освен това, като Szekler от клона на дядо ми, почти имитирах тези редки науки заедно с кърмата. Защото всички знаят, че наистина трябва да станем по суровите склонове на Карпатите за истинското зеле. Разбира се, няма значение в коя посока се насочвате.
Важно е да се знае, че на много места, като пълнени зеле, те се опитват да ни продават евтини ментета, ужаси, направени с всякакви домати и сладко зеле, да не говорим за други вегетариански и зелеви издънки.
Истинското пълнено зеле може да бъде разпознато от първия път, когато се приготвя по Коледа. Не друг път. Много вероятно по Великден, но това вече е границата на богохулството. Ако пълненото зеле се пълни в слънчева сряда през април, не се оставяйте да се заблудите, това е пълнено зеле. Така че, като символ на ерес, нека го унищожим незабавно с хрупкав бял хляб и умерено заквасена сметана.
Можете също така да попаднете на рецепти, които обещават бърз и лесен успех при приготвянето на пълнено зеле. Не се оставяйте да се заблудите. Пълнено зеле, което обещава бързо готвене за един час, е пълнено зеле. Получаваме и не пълнено зеле, в случай че в непосредствена близост до рецептата открием всякакви етикети „прости“ „неразрушими“ и „за начинаещи“. Въпреки че пълненото зеле се показва като просто ястие, подобряването на готвенето му до съвършенство изисква време, усилия и страст. Ето защо, ако дадем главите си да направим пълнено зеле, най-добре е да не планираме нищо друго за деня, да затворим апартамента, да извадим телефона, за да можем да прочистим душата си и да застанем почти гол пред олтара на пълнено зеле.
Сега, след като разсеяхме най-големите заблуди, нека видим как ще стигнем до него. Най-важни са съставките, особено домашната ракия. Е, сега не е нужно да изливаме това в зелето, още повече в готвача на определени интервали, за да дадем нов и нов тласък на работните процеси. Можете да разчитате на 1-1,5 литра на готвач.
Втората по важност съставка е месото. Тъй като трансилванците - дори и секлерите - се шегуват с такива сериозни неща като мечки, ракия и пълнено зеле, истинското пълнено зеле (и защо да губите дума за други фалшификати) се прави от перфектна комбинация от месо от три вида бобови растения. И това не е друго свойство освен говеждо, извара и овнешко месо. Можем да смесваме тези три вида месо според вкуса си и най-вече според дебелината на портфейла си, в смляно състояние. За тези, които може да нямат уши за плодовете си, те могат да използват допълнителна пуйка, но пренебрегват този ужасен акт в квартала.
Втората по важност съставка е киселото зеле. Можете да опитате всякакви сладки, разрошени и митудомиения с някои листни аранжировки, но е безполезно да се притеснявате. Тук отбелязвам, че който желае в крайна сметка автентични вкусове, не увива месните си маси в зеле, а директно в гроздови листа, но тъй като предполагам, че само незначителна част от нежните читатели имат лозе, сега ще пропуснем тази подробност.