Ледено кафе в теста
Готово кафе за нула време
Сутрин като пикап, следобед за преодоляване на парализиращото ниско представяне или просто така между тях: Готовото за пиене ледено кафе - готово за пиене, охладено кафе от консерва, бутилка или тетрапакет - е в голямо търсене. Особено през летните месеци, разбира се. Според института за пазарни проучвания AC Nielsen през 2006 г. сме похарчили общо 16 милиона евро за студено кафе от хладилния рафт. Това е около една пета повече от предходната година. В допълнение към продуктите на утвърдени производители на марки, в магазините все по-често се срещат и тези от частния етикет.
Cappuccino & Co
Готовото ледено кафе се предлага в различни препарати. Най-често срещаният тип е капучино. Следователно това беше първият избор при пазаруване за нашия тест. Ледено кафе от сорта Caffè Latte или продукти, които обикновено се наричат ледено кафе, са тествани от производители, които не предлагат капучино. Има традиционни рецепти за приготвяне на кафе специалитети.
Например, ако поръчате капучино в кафене, обикновено получавате еспресо с мляко и млечна пяна. Какаото на прах често се праши върху млечната пяна.
Няма магическа формула
Няма насоки за производството на разтворимо студено кафе. Погледът към списъка на съставките показва, че: всеки производител има своя собствена рецепта. Дали капучиното е направено със или без какао, например, или рафинирано с карамел вместо какао, зависи от производителя.
С мляко и разбита сметана
Интересувахме се колко захар, мазнини, калории и кофеин осигуряват (предимно) охладените кафета и - разбира се - колко добър вкус имат. Хранителните вещества захар и мазнини бяха определени в лабораторията и оценени съгласно схемата на светофара на Британската агенция по стандартите за храните (FSA). Дали едно кафе съдържа повече или по-малко мазнини зависи от млякото, използвано за приготвянето му. Редица производители разчитат на пълномаслено мляко, други използват мляко с ниско съдържание на мазнини. Някои кафета съдържат и бита сметана.
Този път едва ли имахме причина да критикуваме съдържанието на мазнини. Повечето кафета в теста съдържат много малко мазнини, така че светофарът е предимно зелен. За общо пет продукта светофарът показва жълто и по този начин показва средно съдържание на мазнини. Между другото, различните видове студено кафе не се различават значително един от друг по отношение на съдържанието на мазнини. Ако искате да разберете колко сочно е леденото кафе по ваш избор, трябва да прочетете етикета. За всички продукти в теста беше посочено съдържанието на мазнини в млякото - както трябва.
Твърде много захар
Тестваните кафета се състоят предимно от мляко и то съдържа не само мазнини, но и млечна захар. Фактът, че светофарът е предимно жълт за съдържание на захар и дори червен за шест от шестнадесет продукта, не се дължи на млякото, а на допълнителната захар: В 100 ml капучино от Rauch, Emmi, Söbbeke и Belmont, както и в Eis Café от Maresi и latte macchiato от viva slap съдържат повече от 6,3 грама добавена захар (еквивалентно на около един и половина захарни кубчета). Бутилката капучино от 330 мл от Bellarom съдържа общо пет кубчета захар, бутилката от 190 мл органично студено кафе от ja! Разбира се, с около две парчета и половина, само наполовина по-малко. Ако искате да контролирате консумацията на захар, трябва да обърнете внимание на това колко кафе има в кутията или бутилката.
Кофеин и калории
Също така сравнихме информацията за съдържанието на калории в контейнерите. Резултатът: Вероятно има разлики в съдържанието на калории в отделните продукти. От тази информация обаче не може да се заключи, че готовото капучино обикновено би доставило повече или по-малко калории от Caffè Latte & Co. 100 мл студено кафе с вкус на капучино осигурява средно 60,3 калории, докато 100 мл от останалите сортове в теста осигуряват само с 1 калория повече средно.
За всички, които се грижат за фигурата: Много производители предлагат и леки продукти. Въпреки това обърнете внимание на етикетирането на тези продукти и сравнете хранителната информация. Защото светлината не винаги е толкова лесна, колкото изглежда.
Надеждна информация
Страстните пиячи на кафе оценяват малкия удар, причинен от кофеина. Според етикета на опаковката кафенето Maresi Ice Cream Cafe трябва да бъде толкова силно, колкото „голямо кафяво“, а Jacobs Ice Presso трябва да доставя толкова кофеин, колкото „две чаши силно еспресо“. Определихме колко кофеин всъщност съдържат тестваните студени кафета и сравнихме резултатите с информацията за съдържанието на кофеин в контейнерите. За повечето продукти в теста определените и декларирани стойности съвпадат. В капучиното от Nöm и леденото кафе от Cafe Bio обаче има значително по-малко кофеин, отколкото пише на опаковката.
Сладкият вкус е най-добър
Удоволствие от ключови думи: само три студени кафета - капучината от Rauch Cafemio и Belmont cool presso, както и кафенето за сладолед от Maresi - срещнаха всестранно одобрение. Това означава, че участниците в теста са харесали точно тези три продукта, чиито хранителни стойности са „по-малко задоволителни“ поради високата захар и повишеното съдържание на мазнини. Хранителните стойности на всички останали ледени кафета в теста бяха по-добри.
Големи ценови разлики
По ирония на съдбата капучиното от Rauch Cafemio е един от най-скъпите продукти в своята категория с 0,49 евро за 100 мл. От друга страна, друг фаворит на дегустаторите е значително по-евтин: За капучиното Belmont cool presso трябва да платите само 0,28 евро за 100 мл. Като цяло добро и евтино: капучиното от Bellarom за 0,30 евро за 100 мл и това от Nöm Caffè за 0,36 евро за 100 мл. Невероятно евтино, но в средата: млечното кафе от Landliebe за 0,18 евро за всеки 100 мл.
Ако искате да си купите студено кафе предварително: Някои продукти трябва да се охладят, други - при условие че опаковката все още не е отворена - също могат да се съхраняват без охлаждане. Обърнете внимание на информацията за най-доброто преди датата.