Леденици - 3x3
В края на зимата тялото ни има голяма нужда от витамини от естествени източници. Може да искате да огледате пазара, за да видите къде се предлагат най-пресните зеленчуци: ледени висулки - известни също като бира. Произхождащи от Азия, зеленчуците са толкова богати на хранителни вещества, приятен вкус и вкусен външен вид ги правят толкова привлекателни.
Свежестта му се обозначава със знаци, подобни на месечната репичка: изберете нещо, което е твърдо и лъскаво. Понякога върху него може да има кафяви петна, те обикновено се развиват в резултат на удар, засягайки само естетиката. Ако, от друга страна, петното е меко, то също може да замръзне, така че репичките могат да започнат да се влошават много бързо и внезапно по всяко време. За разлика от месечните репички, струва си да се белите преди консумация. Антибактериално, прочистващо, има благоприятен ефект върху метаболизма.
Според някои исторически източници репичките са били ежедневната храна на египетските роби, които са построили пирамидите. Древните лекари смятали репицата за растение на мъжкия и военен Марс, което също стимулира сексуалното желание. В езическите времена германските племена са празнували бог Тор в началото на пролетта, така че се смята, че преди християнството репичката е била свещено растение на бог Тор. Интересното е, че според старогерманската митология това божество внезапно беше гневно, но много плодородно.
Ледениците са важна съставка в диетата, нискокалорични и с високо съдържание на витамини А, В и С, както и калций, желязо и фосфор. Неговите ензими и съдържащите сяра съединения (които причиняват лека пикантност) подпомагат храносмилането. Сочен, леко сладък, по-малко остър от добре познатата месечна репичка. Най-сладката част е бялото или при някои сортове зелено коренно рамо точно под листата. По време на готвене острата му се изпарява, докато сладкият му аромат допълнително се засилва. Калоричността му е много ниска, но е много богата на витамини и минерали.