Лечения с гъби ползи и противопоказания
Доктор във вашия дом!
Гъбите са едни от най-ефективните природни средства, имащи антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.
По време на периоди, когато сте физически или психически изтощени, ще се чувствате по-добре, ако ядете гъби всеки ден. Те добавят допълнителни минерали, като калий или желязо, и прогонват безпокойството или нервността.
В допълнение към гъбите за консумация, над 100 вида се използват в допълнителни терапии, тъй като те предпазват черния дроб, предотвратяват възпалението и забавят развитието на раковите тумори.
Гъбите са гъвкави и имат уникален вкус, който обогатява всяка храна.
Те имат уникален вкусов профил - петото чувство умами, което допълва добре познатата палитра от сладко, солено, кисело и горчиво, може да се намери в няколко храни, които имат състав L-глутамат, който му придава вкус, включително гъби.
Това са особено сортовете шитаке и енокитаке, които са определени като най-силния вкус на умами.
Помага за балансиране на холестерола в кръвта - Гъбите съдържат вид фибри, наречени бета-глюкан, които не само укрепват имунната система, но и намаляват лошия холестерол в кръвта.
Консумирани постоянно, те помагат за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта.
Те съдържат витамин D - витамин, толкова важен за здравето на костите, колкото калция. Гъбите са едни от най-ценните естествени източници на витамин D.
Те са богат източник на витамини от B-комплекс - Гъбите съдържат рибофлавин, ниацин и пантотенова киселина - три основни витамина за нервната система.
Проблемът е, че те са разтворими във вода, което означава, че не се съхраняват в тялото. Ето защо е препоръчително да ги консумирате възможно най-често.
Помага за поддържане на теглото под контрол - заместеното с гъби месо помага за отслабване.
Последните имат по-малко калории, по-малко мазнини и по-малко натрий - три фактора, които допринасят за загубата на тегло.
В допълнение към гъбите за консумация, в допълващи терапии се използват над 100 вида, тъй като те предпазват черния дроб, предотвратяват възпалението и забавят растежа на раковите тумори.
Ядливите гъби съдържат редица хранителни вещества, полезни за човешкото тяло.
Гъбите са важни източници на фибри, витамини и минерали, съдържащи витамин В1, рибофлавин (В2), ниацин (В3), пиридоксин (В6) и фолацин (фолиева киселина); основни минерали, включително калий, магнезий, натрий, мед, желязо и фосфор.
Но най-значим е селенът, който не се съдържа в твърде много плодове или зеленчуци. Гъбите също са богати на антиоксиданти.
Със съдържание от над 80% вода и богато на фибри, добавянето на гъби към ежедневните ястия осигурява ситост без повишен калориен прием.
Чаша гъби осигурява на тялото 50 калории, от които то може да извлече енергията, от която се нуждае. Това качество ги прави основни при диетите.
Гъбите могат да се ядат в салати, в ястия, като някои видове се считат за деликатес. В зависимост от вида, някои се консумират сурови, други готвени.
Фибрите от гъби играят особено важна роля за предотвратяване на запек и регулиране на храносмилателната система.
Гъбите съдържат нишесте, което веднъж попаднало в храносмилателната система, се превръща в храна за бактериите в дебелото черво, помагайки за поддържането на здрави черва.
Съединение (еритаденин) в гъбите, наречено шийтаке, помага на черния дроб да обработва холестерола.
Гъбите от шампион (Agaricus bisporus), някои от най-известните ядливи гъби, носят значителни ползи за здравето чрез консумацията им.
Изследователи от университета в Пенсилвания установяват, че само няколко гъби имат 12 пъти повече L-ерготионеин (мощен антиоксидант) от пшеничните зародиши и четири пъти повече от пилешкия черен дроб.
Следователно те имат способността да укрепват имунната система. L-ерготионеинът има ефект върху нестабилни вещества, които трайно атакуват и увреждат клетъчните мембрани, известни като свободни радикали.
В същото време университетът Ханянг в Южна Корея откри, че гъбичките могат да намалят риска от рак на гърдата.
Експертите казват, че шансовете за развитие на тумори на гърдата са по-ниски, тъй като консумацията на гъби е свързана със зелен чай.
Диетолозите препоръчват гъби в диетата и диетата на жените и мъжете за предотвратяване на рак на простатата.
Поради факта, че съдържа йод, той е полезен за функционирането на щитовидната жлеза.
Някои бели гъби съдържат по-голямо количество калий от портокал, което помага за регулиране на кръвното налягане.
Витамин В2 (рибофлавин) в съдържанието на гъби е полезен за кожата, защото подобрява качеството на тъканите, а витамин В8 укрепва косата и й придава блясък.
Тревожността, умората и стресът могат да бъдат лекувани и предотвратени с гъби, поради високото съдържание на цинк и витамини от група В.
Ежедневната консумация на три гъби значително намалява чувството за физическо и интелектуално изтощение, но също така и неприятното чувство на раздразнение и безпокойство.
Екстрактите от гъби Pleurotus (гъба или букова пъстърва) са включени в тинктури, чайове или хапчета и имат много полезни ефекти: антибактериално, антивирусно, намалява кръвното налягане, сърдечно-съдов протектор и тоник за нервната система.
Лечение с гъби: Шийтаке
Гъбата шиитаке, наричана още Lentinus edodes, съдържа желязо, цинк, фосфор, селен, калий и витамини (B2, B3, B5, B6, D), но също така и лентинан, вещество, което укрепва имунната система и я стимулира да се бори с болести като рак.
Освен това инхибира образуването на злокачествени тумори и понижава нивата на холестерола. Неслучайно шийтаке е една от любимите храни на дългогодишните японци.
Лечение с гъби: Кордицепс
Лечебната гъба Кордицепс е една от най-ценните гъби, използвани в традиционната китайска медицина.
В магазините за здравословни храни можете да намерите капсули с екстракт от Кордицепс. Те се приемат 4 пъти на ден, на 2 вноски.
Има защитни свойства за белите дробове и черния дроб, стимулира имунитета и има ревитализиращ ефект.
Показан е не само за тези, които упражняват физически усилия, но и за облекчаване на стреса, повишаване на плодовитостта.
Те се приемат 4 пъти на ден, на 2 вноски. Има защитни свойства за белите дробове и черния дроб, стимулира имунитета и има ревитализиращ ефект.
Две капсули екстракт от Кордицепс, приемани сутрин и вечер, по време на антибиотично лечение, предпазват черния дроб, бъбреците и намаляват действието на бактерии и гъбички.
Лечение с гъби: Рейши
Известен също като Ганодерма или Чудотворната гъба, Рейши за първи път придоби популярност в Далечния изток поради широкия спектър от заболявания, с които се бори.
Съдържа горчиви вещества и полизахариди, които атакуват раковите клетки и им пречат да се размножават.
Дава енергия и укрепва имунната система на хората, преминаващи през химиотерапевтични сесии.
Намалява лошия холестерол и кръвната захар, затова се препоръчва за сърдечно болни и диабетици.
А ревматизмът или астмата трябва да опитат лекарствата Рейши, защото намаляват симптомите на подагра, артрит, астма.
Можете да го намерите под формата на незабавни пакетчета чай или таблетки, които се приемат 2-3 пъти на ден, половин час преди хранене.
Можете да поставяте прах Ganoderma в салати или да разтваряте в чайове.
Лечение с гъби: Противопоказания
Лечението с лекарствени гъби не е показано по време на бременност и кърмене.
В природата има много разновидности на отровни гъби, поради което не е посочена консумацията на диви гъби, а само годни за консумация сортове, които се събират безопасно.
В случай на подагра, бъбречна недостатъчност или стомашно-чревни разстройства, тези деликатеси трябва да се опитат умерено.
По отношение на горските гъби домакините трябва да бъдат много внимателни, тъй като тези зеленчуци са склонни да натрупват тежки метали в състава си, ако се отглеждат в район, където почвата е замърсена с такива вещества.
В този случай експертите препоръчват на потребителите да се документират в това отношение.
Присъединете се към нашата общност от читатели с харесване във Facebook Doftoria
Можете да ни намерите в Instagram Doftoria и в Twitter Doftoria