Лечения от грозде или периодично гладуване
Интервю на Марион Каплан, говорител и диетолог.
Жан-Ив Гоше е ветеринарен лекар в Тулуза, известен е с изследователската си работа по мъркането на котки, но също така е диетолог ... за нас, хората.
Какво доведе ветеринар в областта на човешката диетология ?
Знаете ли, ние хората и нашите месоядни спътници сме в една и съща лодка, с доста сходна храносмилателна функция и хранителни условия (индустриална храна за нас, пастети и хапки за тях) със същия дисбаланс. Сега пропорционално има повече затлъстели кучета, отколкото собственици и проблемите с диабета вече са на път ...
За да се грижа по-добре за животните, задълбочих познанията си за нашия метаболизъм, особено за захарите, включително тази ужасна фруктоза, която нахлува в нашите купи и чинии. И аз се интересувах от гладуването, този очевиден, лесен и ефективен отговор на нашето преяждане ...
Преди 20 години с билкар Жан-Франсоа Астие разработих протокол от билкови чайове за гладуване, ограничен до 36 часа, тоест времето за евакуация на преливанията на конюнктивата и мускулите, но все още не атакуващи мазнини и падащи в кетонни проблеми.
И тогава се опитах да се справя по-добре, като предлагах приятна, икономична и ефективна подкрепа, за да осигуря предимствата на растенията, предлагани преди като билкови чайове. Експериментирах с много медии, особено с плодове, и останах с гроздето.
Но доколкото знам, гроздето и по-специално стафидите са особено енергични, богати на глюкоза и фруктоза. Няма ли сериозно противоречие: Постенето със захари ?
Това противоречие е само привидно. В продължение на векове, през есента, добре информирани хора са правили (и продължават да правят) своето „лечение на грозде“ от няколко дни до няколко седмици. Прясно, местно грозде със скорост от 2 до 3 кг на ден. С резултатите пречистване на тялото, подмладяване на тялото и функциите.
Никога не е имало съобщения за инциденти с кръвна захар или повишаване на теглото по време на тези увеални лечения. По принцип куристите правят добра реколта от пресни хранителни вещества (особено антиоксиданти), с енергийно натоварване от около 500Kcal на ден.
Не забравяйте тази цифра: 500 Kcal, това е, което сега се препоръчва от диетолозите, които са се вгледали в гладуването, като част от периодичното гладуване от няколко дни (там протоколите не липсват, броих около Десет).
Замяната на прясно грозде със стафиди е първата стъпка към по-практична, по-икономична и целогодишна. И тези стафиди, можем да ги „заредим“ с мощни растителни екстракти, адаптирани към нуждите на спа гостите.