Лечебните свойства на овеса също са потвърдени от науката
Преведено от:Мезей Елмира
През последните години диетите Палео и Кетоген стават все по-популярни сред зърнените култури и все по-често се насочват към храни, богати на въглехидрати. Но овесът има уникални ползи за здравето, които си струва да се обмислят. Разбира се, дворецът все още се счита за компромис от време на време.
Историята на овеса е подобна на тази на доведено дете от доведено дете. В миналото те се смятаха за подходящи само за храна за животни, но сега се считат за една от най-здравословните храни в света. Телесната кухина се държи под контрол чрез лактиран, нискокалоричен вариант, а също така се приемат нисковъглехидратни поради бавно абсорбиращите се въглехидрати и ниския гликемичен профил. Той се счита за основна храна в много страни и е включен в потока на електричеството. И това има много предимства.
Овесът е сложен въглехидрат с ниско съдържание на мазнини, който осигурява равномерна енергия без колебания в кръвната захар. Той има ниско съдържание на калории, лесен е за приготвяне и е много гъвкав. Можете да добавите плодове, копър, семена и, ако желаете, малко подслаждане. Овесът във всички форми се смила напълно, заедно с зародиша, семенния протеин и триците. Независимо кой сорт ще изберете, овесена каша, овесени ядки, пълнозърнести храни или моменталната версия, високото съдържание на разтворими фибри осигурява равномерна енергия и е приятно за живеене. Овесът е източник на важни витамини и други вещества, напр. калций, цинк, желязо, манган, витамини от група В, витамин Е и фолиева киселина, които са от съществено значение за здравословното развитие на плода.
Подобрява липидния профил в кръвта
Други зърнени култури нямат такъв ефект върху липидите в кръвта. През 2002 г. в сравнение с овеса изследвахме есетра, която беше рекламирана като продукт с равна стойност на овеса. Предмет на изследването е ефектът върху нивата на холестерола при мъжете на средна възраст и по-възрастните. В това проучване 36 мъже на възраст между 50 и 75 години са били включени и разпределени на случаен принцип или са яли базални или овесени люспи в продължение на 12 седмици. И двете зърна съдържаха еднакво количество диетични фибри (14 грама). Нивата на липидите в кръвта бяха измерени в началото на проучването и инсулиновата чувствителност беше тествана чрез интравенозен тест за толерантност към глюкоза през цялото време. Изследователите стигнаха до заключението, че овесът понижава нивата на LDL повече от основната група, без да влияе върху концентрацията на триглицеридите или HDL. Това няма ефект върху нивата на кръвната захар, така че изследователите заявяват, че овесът има потенциално изглаждащ ефект и е безопасен дори в случай на съществуваща нестабилност на кръвната захар. Тези две хипотези бяха значително подкрепени от следващото клинично изпитване.
Това е от полза за здравето на сърцето
Растителните полифеноли са микроелементи, които имат редица положителни ефекти върху здравето, включително повишена устойчивост към много дегенеративни заболявания като рак и сърдечни заболявания. Размерът на полезните ефекти зависи до голяма степен от количеството и качеството на консумираните полифеноли. Проучване от 2006 г. на овес с полифеноли потвърждава предишни научни открития, че овесът има подобряващи адюванта свойства в допълнение към понижаващия холестерола. В това проучване авенантрамид-с, уникално специфичен за овес полифенол, успя да инхибира пролиферацията на съдови клетки на гладката мускулатура, които играят важна роля в развитието и засилването на склерозата.
В друго проучване, другите поддържащи свойства на овесените трици са наблюдавани при лица с повишен риск от коронарна болест на сърцето. 235 злокачествени мъже с висок холестерол бяха разделени на три групи: една контролна и две тестови групи. И двете тестови групи са преминали към диета с намалено съдържание на мазнини, така че една група също е получавала 35-50 грама овесени трици на ден. Най-значителните намаления на общия холестерол, LDL и аполипопротеин В са наблюдавани в групата на овесените добавки. Сърдечните ползи от овеса също са показани в мозъка. В проучване, публикувано през 2013 г., 27 здрави, 60-годишни и по-възрастни участници са получили екстракт от див зелен за шест месеца. В сравнение с плацебо, добавката с екстракт от дива билка отпуска гладкомускулни клетки в стената на системната и мозъчната артерия, потвърждавайки резултатите от предишно проучване в Полша, в което.
Поддържането на здравословно кръвно налягане е друг важен фактор за качеството на текста. В проучване от 2010 г. ефектите на пълнозърнестите зърнени култури върху сърдечно-съдовите маркери са изследвани във високорискова група. Изследователите избрали субекти на средна възраст и нездравословни и създали контролна група и две тестови групи. На едната тестова група беше дадена променена диета, която съдържаше слама, а на другата - басейн и овес за 12 седмици. Според проучването, "Първичният резултат е намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, включително [намалени] липидни и възпалителни фактори, подобряване на чувствителността към инсулин и намаляване на кръвното налягане." Както систолното кръвно, така и пулсовото налягане намаляват значително в цялата зърнена група. Тези резултати показват, че пълнозърнестите храни, но особено овесът, могат да играят роля в поддържането на текстовото здраве.