Лечебни ефекти от консумацията на яйца - ЖИВОТ
Яйцата - варени, меки или бъркани яйца - са чудесно начало на деня.
Днес яйцата имат лоша репутация поради високите нива на холестерол в яйчните им жълтъци, въпреки че консумацията им не повишава драстично нивата на липопротеините с ниска плътност, „лошите протеини“.
Яйцата са богат източник на протеини и аминокиселини: всъщност те са една от малкото храни, които съдържат пълноценни протеини, което означава, че съдържа всички девет незаменими аминокиселини, от които се нуждаят телата ни. Освен това е пълен с много витамини и минерали, включително витамини А, В12, D и Е, фолиева киселина, селен и холин.
Нито холестеролът, но по-скоро наситените мазнини с дълги вериги са тези, които най-много повишават нивата на холестерола и риска от развитие на сърдечни заболявания. Ако се консумират умерено, яйцата не са нездравословни. Хората със сърдечно-съдови заболявания трябва да ядат не повече от два или три яйчни жълтъка седмично!
Лечебният ефект на яйцата
Подобрява мозъчната функция
Тъй като са богати на Омега-3 мастни киселини, холин, лецитин и витамини В12 и D, яйцата са отлична храна за поддържане на мозъка. Холинът е основно хранително вещество, което играе важна роля в няколко метаболитни процеса и също така действа като невротрансмитер. Подобрява паметта и когнитивните функции.
Витамин В12 също е важен за правилната работа на мозъка и хематопоезата. Изследванията показват, че липсата му може да доведе до церебрална атрофия, предшественик на болестта на Алцхаймер и психично разстройство.
Според Международната база данни за хранителните вещества на USDA, твърдо сварено яйце съдържа приблизително Има 1,11 микрограма витамин В12, което е 18,5 процента от препоръчителния дневен прием на В12.
Омега-3 мастните киселини също помагат на мозъка да функционира правилно. Витамин D, който се съдържа в много малко храни, също подобрява мозъчната функция.
Помага за поддържане на здравословно тегло
Закуската с яйца е популярна от древни времена. Тази традиция помага за поддържане на теглото, защото освен че осигурява енергия, яйцето е и по-наситено. Протеинът в яйцата постепенно ни осигурява енергия, защото не повишава внезапно нивата на кръвната захар.
Предпазва здравето на очите
Яйцата са добър източник на лутеин и зеаксантин. Тези каротеноиди са ефективни за защита срещу дегенерация на макулата и катаракта.
Антиоксидантните ефекти на тези съединения укрепват ретината и предпазват окото от слънчевите лъчи. Лутеинът се съдържа и в листните зеленчуци, но според изследователите тялото го усвоява по-добре от яйцата.