Leaky Gut - Хранителни съвети за рецепти - Блог на KetoUp

ПРОТЕЧНА ДОБРА ХРАНА

блог

Тъй като при синдром на течаща черва чревната бариера в тънките черва не само позволява на водата и необходимите хранителни вещества да преминат в кръвта, но и вещества, които не принадлежат там и всъщност трябва да се екскретират заедно с изпражненията (токсини, гъбички, гъбични токсини, непълно усвоени частици), засегнатите трябва да се уверят при избора на храна, че храната е прясна и естествена, необработена и щадяща червата.

Когато избирате месо и риба/морски дарове, риба тон, сьомга, говеждо и агнешко са особено препоръчителни. Но тук важи същото: трябва да е органично! В противен случай, с конвенционалното дисконтер месо, вие храните тялото си с антибиотици и хормони на растежа, с които животните са били лекувани преди това. Абсолютно забрана, ако искате да излекувате тялото си и да не го увреждате повече.

ПРЕСЕН И ОСТАВЕН ПРИРОДЕН

С прясна и естествена храна имаме предвид храна, каквато природата ни оставя: Сурова и не е трудна за обработка в готови ястия и обогатена с редица консерванти, овкусители и оцветители и особено захар. Като цяло, колкото по-дълъг е списъкът на съставките, толкова по-малко естествен е продуктът. Например няма да намерите списък на съставките на морков или глава маруля - те са пресни и натурални.

Това не означава, че отсега нататък ще има само сурова храна. Напротив: Повечето храни се усвояват много по-лесно, когато се приготвят на пара или се приготвят до ухапване, отколкото сурови. Консумацията на сурова храна може да се увеличи внимателно и бавно, ако искате. Вечер е по-добре да избягвате напълно суровата храна, тъй като е трудно смилаема.

Така че принципът е просто да купувате прясна храна, която сами приготвяте. „Пресни и естествени храни“ (чисто хранене) не означава нищо друго.

Малко са изключенията от удобната храна, която може да се консумира без колебание. Препоръчително е да потърсите надежден партньор в храните, който предлага само високо качество и съществено качество и където удобната храна също е с високо качество. Магазинът KetoUp е отличен пример за това.

КАЧЕСТВО НА ХРАНИТЕ

Освен това качеството на храната също играе много важна роля. Винаги трябва да е с биологично качество (и това не се отнася само за Leaky Gut и за деца). Органичната храна идва от гарантирано екологично контролирано отглеждане, отглежда се без използването на химико-синтетични пестициди, изкуствени торове и/или утайки от отпадъчни води и също не е генетично модифицирана. В крайна сметка растящите плодове и зеленчуци абсорбират всички тези вещества и в крайна сметка го вземаме със себе си. В по-голямата си част дългосрочните ефекти на използваните лекарства дори не са проучени и предвидени - и за да се върне непроменена чревната бариера, те със сигурност не са полезни. По-специално със синдрома на течове, трябва да се знае, че всички тези вещества могат да навлизат безпрепятствено в кръвта. Тогава не може да се очаква реално подобрение или облекчение.

Приятен за червата? ПРОБИОТИЧНА И ПРЕБИОТИЧНА ХРАНА!

Като част от диета с изтичане на червата, фокусът трябва да бъде върху храни, щадящи червата. С благоприятни за червата храни имаме предвид пробиотични и пребиотични храни. Пробиотичните храни съдържат живи микроорганизми като Бифидобактерии и лактобацили (млечнокисели бактерии). Пребиотичните храни обикновено съдържат много инулин, несмилаем въглехидрат (фибри), който действа като храна за пробиотичните микроби, за да могат да се размножават. Следователно смесената диета от пробиотични и пребиотични храни е оптимална. По този начин снабдявате червата си с точно това, от което се нуждае, за да регенерира чревната флора.

Ето няколко примера за пробиотични и пребиотични храни:

Пробиотични храни:

  • кисело мляко
  • кефир
  • масло
  • Кварк
  • Кисело зеле/​​Сок от кисело зеле
  • Мисо
  • Мариновани краставици
  • Ябълков оцет
  • сирене
  • Кимчи

Пребиотични храни:

  • броколи
  • Праз
  • чесън
  • Лук
  • Salsify
  • аспержи
  • артишок
  • Цикория
  • Корен от глухарче
  • ленено семе
  • Бадеми

Други храни, които имат благоприятен ефект върху червата:

  • Кокосови продукти (без захар от кокосов цвят!)

Средноверижните мастни киселини (MCFAs) го правят особено лесно смилаем

  • Обикновено ферментирали зеленчуци

Съдържат органични киселини, които балансират чревната стойност на рН и бактериите и по този начин нежно поддържат червата. Киселото зеле и Кимчи са добре познати примери за ферментирали зеленчуци. Други зеленчуци обаче също могат да бъдат ферментирали добре, като авокадо и тиквички например

  • Орехи и семена от чиа

Съдържат омега-3 мастни киселини, които имат противовъзпалително действие

ДРУГА ДОБРА И КЕТОГЕННА ДИЕТА

Както вече научихте в част 2 от нашата серия KetoUp Leaky Gut, кетогенната диета обещава най-бързия лечебен процес за синдром на Leaky Gut. Защо точно това? Това е лесно и бързо за обяснение:

Кетогенната диета се фокусира върху качествени, пресни храни и елиминира точно онези „храни“, които предизвикват или допълнително предизвикват синдром на пропускливи черва, като захар и въглехидрати (които в крайна сметка също се метаболизират в захар).

Тези, които следват кетогенна диета, могат напълно да излекуват Leaky Gut чрез последователно прилагане. Добър пример за това е самият основател на KetoUp Мануел Eisbrenner, който не само се е отървал от Leaky Gut чрез кетогенната диета, но и различни алергии. Историята му е вдъхновяваща и мотивираща едновременно.

ДОБРИ ДОБРИ РЕЦЕПТИ ПРЯКО ОТ КУХНЯТА КЕТО

  1. РЕЦЕПТА: ХРАНИТЕЛЕН КОСТ ИЛИ ЗЕЛЕНЧУКОВ БРОТ

Костните и зеленчуковите бульони отдавна не се пият дълго време, когато им е зле или не се чувстват добре. Тези домашни супи са пълни с витамини и минерали, които спомагат за регулирането на храносмилателната система и поддържат имунната система.

КОСТЕН БРОТ

Време за подготовка: около 48 часа

Порции: Прибл. 1 - 1,5 л (приблизително 4-6 порции)

  • 500гр телешки кости
  • 1 waterл вода
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 глави лук, грубо нарязани
  • 1 чаша моркови, грубо нарязани на кубчета
  • 1 чаша праз, грубо нарезан на кубчета
  • 2 дафинови листа
  • 2-4 клонки пресен розмарин и други пресни градински билки, ако искате
  • 2-4 скилидки чесън
  • Морска сол и черен пипер, пресни от мелницата, на вкус

подготовка

  1. Загрейте фурната до 200 градуса и застелете лист за печене с хартия за печене. Поставете телешките кости върху тавата за печене и варете 40 минути.
  2. Извадете телешките кости от фурната и ги поставете в голяма тенджера с вода.
  3. Добавете оцет и оставете да стръмни при стайна температура за 30 минути.
  4. Поставете зеленчуците в тенджерата с 1 супена лъжица от най-добрия зехтин и за кратко оставете да заври. След това намалете температурата и оставете да къкри на слаб пламък.
  5. Обезмаслете (изхвърлете) пяната от бульона през първите 2-3 часа.
  6. Оставете бульона да къкри общо 48 часа. След това преминете през сито.
  7. Прехвърлете готовия запас в чаши с горещо изплакване, оставете ги да се охладят и ги приберете в хладилника за съхранение.

Информация: Бульонът става желеобразен в хладилника, така че трябва да се загрее за кратко преди да се пие. След това добавете пипер или подправка с пресни билки и подправки към горещия бульон.

Разбира се, бульонът е подходящ и като основа за други ястия.

трайност: 1 седмица в хладилник

Съвет 1: Бульонът е подходящ за замразяване.

Съвет 2: Ако лъжица бульон и бихте искали още малко „хапка“, просто добавете гризли закуски от телешко месо към домашния си бульон! Различните вкусове „Burn Baby Burn“, „Cracked Pepper“, „Garden Greens“, „Lemon Ginger“ и „Original“ осигуряват допълнително разнообразие! Разбира се без захар, консерванти и оцветители и абсолютно добре се понася,

Съвет 3: Ако нямате време, можете да използвате висококачествен био говежди бульон или по желание органичен пилешки бульон - висококачествените органични бульони също действат успокояващо на червата и са лесно смилаеми.

ЗЕЛЕНЧУКОВ БУЛЬОН

Време за подготовка: Максимум 2 часа

Порции: 1-1,5 л супа (4-6 порции)

  • 2 връзки зеленчуци супа, грубо нарязани на кубчета
  • 100 г гъби, напр. Гъби - грубо на кубчета
  • 2 глави лук, грубо нарязани
  • 2 скилидки чесън
  • 1 връзка магданоз и билки по желание (например 1 връзка любимец) - грубо нарязани
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 дафинови листа
  • 2 скилидки
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 1 супена лъжица зехтин

Подготовка:

  1. Поставете всички съставки в тенджера и залейте с 1,5 л вода.
  2. Оставете да заври и след това намалете котлона и оставете да къкри леко 1 час.
  3. Изсипете запаса през фино сито и изсипете готовия запас в чаши, които сте изплакнали с гореща вода.

Информация: Бульонът има добър вкус както като ледено студена безалкохолна напитка, подправена с няколко пръски сок от лимон/лайм или Табаско и прясно смлян пипер, така и като топла напитка между тях.

Разбира се, бульонът е подходящ и като основа за други ястия.

трайност: 1 седмица в хладилник

Съвет 1: Бульонът е подходящ за замразяване.

Съвет 2: Ако нямате време, можете да използвате висококачествен органичен зеленчуков бульон - висококачествените биологични бульони също действат успокояващо на червата и са лесно смилаеми.

  1. РЕЦЕПТ: СОСЕМ С ПРЕСНИ БИЛКИ И ЗЕЛЕНИ ЛИСТОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Сьомгата осигурява на тялото висококачествени протеини и здравословни мазнини. Зелените листни зеленчуци съдържат много ценни минерали, витамини, горчиви вещества, хлорофил и други важни съставки, които поддържат нашето здраве.

Време за подготовка: 20 минути

Порции: 2

За сьомгата

  • 2 филета сьомга
  • 1 супена лъжица кокосово брашно
  • 2 супени лъжици магданоз, прясно нарязан
  • 1 супена лъжица зехтин, необработено
  • Морска сол и черен пипер на вкус

За салатата

  • 2 чаши рукола или агнешка салата
  • 1/4 лук, нарязан на тънки пръстени
  • Сок от 1 лимон
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица зехтин, необработено
  • Морска сол и черен пипер на вкус

подготовка

  1. Загрейте фурната на 200 градуса.
  2. Полейте филетата сьомга със зехтин и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
  3. Смесете кокосово брашно, магданоз, сол и черен пипер в купа. След това масажирайте със сьомга с ръце.
  4. Печете сьомгата във фурната за около 15 минути.
  5. Междувременно пригответе салатата: Измийте салатата и смесете останалите съставки в дресинг.
  6. Подредете салатата в чиния и сервирайте със сьомгата.
  1. РЕЦЕПТА: ЧЕРВЕН КОКОС КАРИ (ТАЙ)
    Прясно приготвеното кокосово мляко е не само деликатно ароматно, но също така съдържа много здравословни мастни киселини със средна верига, които са особено важни в кетогенната диета за засегнатите от Leaky Gut.

Време за подготовка: около 45 минути

Порции: 2-3

  • 1 глава лук, нарязан на тънки ивици
  • 1 шепа гъби или други гъби, на четвъртинки
  • 1 парче калгал с големина на палец (алтернативно: джинджифил), нарязан на тънки филийки
  • 1 шепа чери домати, разполовени
  • 1 чаша варено пиле, парчета с размер на хапка
  • 1 чаша кокосово мляко
  • Морска сол на вкус
  • 350-500мл вода
  • 1 супена лъжица зелена къри паста
  • Малко кориандър
  • Малко кокосово масло

подготовка

  1. Загрейте кокосово масло в голяма тенджера на умерен огън и задушете лука.
  2. Добавете гъбите и ги запържете. Добавете калган или джинджифил и пържете за няколко минути.
  3. Обезглавете цялото нещо с кокосовото мляко. Подправете на вкус с малко паста от сол и къри.
  4. Добавете и вода. След това добавете останалите съставки (с изключение на кориандъра). Оставете да къкри няколко минути.
  5. Извадете супата от котлона и сложете в подходяща купа. Поръсете с ситно нарязан кориандър.