Le Point ”заклеймява солената конспирация - Освобождение
Хората консумират твърде много сол в ущърб на здравето си, казва седмичникът Le Point, публикуван днес. Списанието се базира на работата на Пиер Менетон, изследовател в Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания (Inserm), който потвърждава, че „французите са хронично отровени от солта, добавена в излишък от хранителната промишленост по време на производството на продукти ”. Тази сол, чието присъствие не е задължително посочено на етикета, ще бъде добавена, за да увеличи теглото на продуктите и следователно тяхната цена. Това също би подобрило вкуса на скучните храни. И накрая, това би ви направило жадни, като по този начин насърчава консумацията на минерална вода или газирани напитки, често продавани от същите тези производители. Според Пиер Менетон това прекомерно потребление може да се умножи по шест риска от рак на стомаха, който вече е отговорен за 5000 смъртни случая годишно във Франция. По-лошо: „Излишъкът от натриев хлорид е отговорен всяка година във Франция за поне 75 000 сърдечно-съдови инциденти, включително 25 000 смъртни случая.“ Всеки французин поглъща средно четири килограма сол годишно, почти два пъти по-голяма от граничната доза, определена от Световната здравна организация (СЗО).
