Le Aprier de Jaurès (Льо Ман), щедрата местна кухня на леговището на Жером - Cookmyworld,
Ако департаментът Сарт е страната на произход на няколко продукта, допринесли за славата му, като например известните рилети от Льо Ман, птици от Луе или дори Petits Sablés (от Sablé!), Не можем да кажем, че неговата префектура, Льо Ман, блести заради гастрономическото си предложение (има само един ресторант със звезда Мишлен, Le Baulieu). Има обаче няколко много добре направени таблици като Престилка на Jaurès, на началника Джером Лейр.
Произхождайки от селския свят, готвачът Jérôme Lair учи хотел и ресторантьорство в Сен Назер, преди да отиде на сезонни преживявания в цялата страна. След това решава да се откаже от всичко, за да поеме юздите на ферма. След дълга пауза от десет години, която ще му позволи да открие и да се потърси с огромното мнозинство от местните занаятчии и производители, той решава да се върне в света на кетъринга, като отвори собствен ресторант Le Tablier de Jaurès.
Отворена през декември 2010 г. на булевард Jean Jaurès, малко далеч от центъра на града, масата на Jérôme Lair се е настанила в бивш обущар около елегантен ретро-модерен декор с подове от светло дърво, кожени кресла, антични предмети и приглушено осветление. Обърнете внимание и на голямото пространство между масите, което създаде много приятна интимна атмосфера за самостоятелно хранене (в случая със себе си по време на посещението ми!).
Jérôme Lair предлага a местна кухня в тон с времето, креативни, вкусни и вкусни. Всичко се приготвя на място от пресни сезонни продукти, най-вече от местни доставчици и производители (споменати в менюто). За обяд ще имате избор между опцията „По време на обяд“ (от понеделник до събота с изключение на официалните празници и която се променя всяка седмица) с предястие/основно ястие или основно ястие/десерт от 20 € и предястие/основно ястие/десерт на 25 € (напр. преразгледана винегрета от яйца от мимоза и цвекло, последвана от свинско филе, приготвено при ниска температура и картофи, приготвени в сено и гратен от слива Mirabelle). Можете също така да направите своя избор а-ла-карт с предястия от 12 €, основни ястия от 20 € и десерти от 10 €. Предлагат се и пакети с а ла карт избор: предястие/основно ястие/десерт на 38 € или предястие/основно ястие/сирене/десерт на 43 € или Меню "Serendipity" от 55 € (предястие/риба/месо/сирене/десерт). Също така обърнете внимание на наличието на a детско меню на 15 € (напр. вафли с риба тон или говеждо месо и хеш кафяво + топки сладолед или мини-десерти + напитка по ваш избор).