LCHF начин на живот Какво пием Безалкохолни напитки Красота от природата
Повечето статии за начина на живот на LCHF (с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини) са фокусирани върху най-важния компонент: храната. За да оформя устойчив начин на живот, трябва да се позова и на това, което пием, а не само на това, което ядем.
Както при храната, има огромни разлики между различните видове напитки по отношение на съдържанието на въглехидрати. Мнозина решават да игнорират тази част от диетата, защото я намират за незначителна.
Познавам хора, които се кълнат, че ядат малко и не разбират защо напълняват. Забравете, че изпивам поне бутилка 2 литра от Пепси, т.е. 236 гр от течна захар, т.е. 840 калории празен, без ползи за здравето.
В тази статия ви показвам защо трябва да обръщате внимание не само на това, което ядете, но и на това, което пиете. Предлагането на безалкохолни напитки на пазара е толкова голямо, че може да обърка, особено след като производителите се тълпят наоколо, за да ни убедят колко здравословни са техните продукти.
Ако гледате реклами по телевизията, в интернет, на уличните табели, може да си помислите, че на рафтовете на магазините можете да намерите само напитки, които правят чудеса за вашето здраве и красота.
В действителност всички тези напитки правят чудеса само за печалбата на компаниите, които ги произвеждат и продават. Когато избирате LCHF или кето начин на живот, трябва да бъдете много внимателни какво пиете.
Въглехидратите дебнат навсякъде и се крият в големи количества в продукти, които на пръв поглед изглеждат здравословни.
На изображението по-долу имате нетното количество въглехидрати от някои от най-популярните безалкохолни напитки. Внимавайте стойностите да са за 100 g.
Безалкохолни напитки с ниско съдържание на въглехидрати
Водата във всичките й форми е идеалната напитка за здравословен начин на живот, а не само LCHF или кето. Независимо дали е проста, минерална, плоска или въглероден диоксид, водата е неразделна част от човешкото тяло и след кислорода е вторият елемент, без който не можем да живеем. Достатъчната консумация на вода на ден осигурява оптималното функциониране на всяка система в тялото.
Ако не обичате да пиете обикновена вода, добавете парче лимон, няколко филийки краставица, листа от мента или супена лъжица ябълков оцет, за да му придадете вкус.
Тъй като приемът на натрий е важен в диетата на LCHF или кето, направете си напитка с електролити: добавете малко морска сол в бутилка вода и я пийте през целия ден.
Години наред бях момичето, което пиеше обикновена вода. Не ми е хрумвало да пия газирана минерална вода. След няколко от диетите му с ниско съдържание на въглехидрати се събудих една сутрин в желание да пия вода с мехурчета. Това не беше просто прищявка, а необходимост. Оттогава го пия всеки ден. Той идеално се вписва в диетата.
Чаят е приятел на LCHF или кето начина на живот. Докато не е подсладено, можете спокойно да пиете зелен, черен, чай от ройбос и билкови запарки. Изберете продукти, които не съдържат изкуствени аромати. През лятото можете да се охладите с домашен студен чай, вместо със захар или търговски химически подсладители.
Кафе
Наслаждавайте се на сутрешното си кафе без притеснения, стига да можете да го пиете черно. Ако не можете, добавете чаена лъжичка сладка сметана, колкото е възможно по-мазна.
Много популярен вариант сред феновете на LCHF и кетото е бронираното кафе: чаша черно кафе се смесва за няколко минути в блендер със супена лъжица кокосово масло и супена лъжица несолено масло с високо съдържание на мазнини (80-82 %). Резултатът е мека и засищаща напитка, която замества закуската. Това е начинът, по който съпругът ми пие кафе всяка сутрин.
Предпочитам студено сварено кафе. Предната вечер сложих две супени лъжици смляно кафе в буркан от 400 мл, добавих филтрирана вода, сложих капака на буркана и го оставих да кисне до следващия ден. Сутрин го прецеждам и го затоплям.
Приготвено по този начин, кафето изобщо не е горчиво, изключително ароматно и може да се пие като такова. Повече подробности в статията Студено сварено кафе: капка глезотия всяка сутрин.
Избягвайте заместителите на кафе, така наречените „здравословни напитки“, които са комбинации от печени зърнени храни. Ако не понасяте кофеина, изберете добро кафе без кофеин.
Друг резултат от маркетингови кампании, съмнителни проучвания и необосновани твърдения е увеличаването на консумацията на зелено кафе за отслабване. Не хвърляйте пари върху продукти с екстракт от зелено кафе.
В Съединените щати производителите на екстракти от зелено кафе, които твърдяха, че техният продукт ускорява загубата на тегло и го популяризира като такъв, са глобявани за съмнителни бизнес практики и подвеждащи купувачи.
Прочетете статиите:
„Леки“, „диетични“ и „нулеви калории“ напитки
Дори и да не съдържат въглехидрати, тези напитки трябва да се избягват при LCHF или кето начин на живот. Те не само са пълни със съмнителни химикали, но те държат пристрастени към сладкия вкус, като ви пречат да откриете естествената сладост на храната. Освен това дългосрочният ефект на изкуствените подсладители върху човешкото тяло все още не е напълно известен. По-добри ли са от версията със захар и царевичен сироп? Да. Оптимални ли са за здравето? Определено не!
Средни въглехидратни безалкохолни напитки
Млечни и зеленчукови напитки
Не считам, че животинското мляко има какво да търси като такова в диетата на възрастното човешко същество и поради тази причина го споменавам само мимоходом. Изключение правят пълномаслено мляко, непастьоризирано и нехомогенизирано, ако искате да наддадете на тегло, ако полагате големи физически усилия и ако го понасяте.
Ако сте свикнали да пиете мляко, уверете се, че 5,3 g въглехидрати на 100 грама мляко се натрупват много бързо.
Здравословна алтернатива са ферментиралите млечни продукти: кисело мляко за пиене, кефир, разбито мляко, сана. Наслаждавайте им се, без да преувеличавате. Любимият ми е айранът от биволско мляко.
Бадемовите и кокосовите напитки имат по-малко въглехидрати и могат успешно да заместят млякото. В идеалния случай трябва да ги приготвите у дома. Ако не можете или нямате време и обикновено ги купувате от магазина, обърнете внимание на етикетите. Много сортове растително мляко са подсладени или съдържат добавки.
Когато почувствате нужда да се поглезите, направете вкусна напитка от кокосово мляко/горещи бадеми, неподсладено какао, екстракт от ванилия, кокосово масло и масло. Поставете съставките в блендер и разбъркайте, докато получите фина напитка. Добавете подправки по желание.
Ако искате да направите свое собствено кокосово мляко: Кокосово мляко - простият и евтин вариант
Въпреки че не насърчавам използването на подсладители, особено по време на адаптационния период, ако имате нужда да подсладите малко своя чай, кафе или горещ шоколад, прибягвайте до здравословни алтернативи вместо известния захарин.
От всичко, което съм опитвал, еритритолът (може да се намери и под други имена еритритол или еритриол) в комбинация със стевия е най-добрият избор. Можете да ги комбинирате или да ги купите готови смесени.
По-нова на пазара е гамата Green Sugar, произведена в Румъния. Техните продукти са комбинация от еритритол и сух екстракт от листа на стевия и имат 100% захарна сладост. Все още не съм ги пробвал, но те са в моя списък за пазаруване.
Ще пиша повече за подсладителите в по-късна статия, защото това е по-широка тема. Дотогава двата варианта по-горе могат да ви помогнат да не попаднете в капана на „здравословните подсладители“, които могат да ви разболеят.
Връщайки се към зеленчукови напитки, има и други соеви напитки, които не консумирам поради фитоестрогени и антинутриенти. По-добре лош кон, отколкото никакъв.
Зеленчукови сокове
Зеленчуковите сокове са концентрирани във въглехидрати. След отстраняване на фибрите остава само захарта. Яжте цели зеленчуци, както природата ги е предвидила през милиони години еволюция.
Единственият зеленчуков сок, който пия, много рядко, е доматеният сок (знам, че доматите всъщност са плодове, но обикновено ги включваме в зеленчуците). Ограничавам се до чаша или я разреждам с вода. Предпочитам да ям домати с моцарела, босилек и зехтин.
Безалкохолни напитки с високо съдържание на въглехидрати
Плодови сокове и нектари
Плодовите сокове, независимо дали прясно изцедени или пакетирани, са с много високо съдържание на въглехидрати и няма какво да търсите в LCHF или кето начин на живот. Игнорирайте всички реклами, които се опитват да обяснят колко са здрави. Вие знаете по-добре от това.
Природата е увила фруктозата във фибри, така че да не я достигаме много лесно и да не злоупотребяваме. Излишъкът от фруктоза е сериозно вреден за здравето, красотата и фигурата.
Газирани и енергизиращи напитки
Тези напитки са само захарна вода, багрила и аромати, без хранителна стойност и ползи за здравето. Независимо дали следвате LCHF или кето начин на живот, те не трябва да бъдат част от живота ви или по-лошо от децата ви.
Плодови кисели млека
Дълго време считах плодовите кисели млека за здравословни, защото според мен те бяха просто комбинация от две здравословни храни: кисело мляко и плодове. Едва когато започнах да чета по-внимателно етикетите, разбрах, че това, което откриваме в търговията, няма нищо общо със здравословното хранене.
"Здравословно" кисело мляко за пиене със зърнени храни, плодове и милиарди бактерии, полезни за храносмилателната система, съдържа в кутия 320 гр, 33,6 г захар и 201,6 калории.
Ако искате да разберете по-добре чудовището, вземете голяма чаша, добавете 320 грама вода и след това разтворете в нея 8.4 чаени лъжички захар. Опитайте и направете свои собствени заключения.
200 калории могат да бъдат обилна закуска с яйце, бекон, гъби и домати, които много жени не ядат, защото го смятат за прекалено тежко и предпочитат „леко и здравословно“ кисело мляко.
Ако ви харесва кисело мляко за пиене на плодове, направете го у дома от обикновено кисело мляко, кокосово мляко/бадеми и някои плодове.
млечен шейк
Това беше второ шокиращо откритие (след пиене на кисело мляко). Сиропов шейк с аромат на ягода (173 g) съдържат 37,178 g на въглехидрати. Близо 40 грама (10 чаени лъжички) захар в една чаша.
Както при храната, когато трябва да изберете безалкохолни напитки, моето желание е да поддържам нещата възможно най-прости: пийте вода, чай и кафе. Следвайте този съвет, особено ако сте начинаещ и се чувствате съкрушени от огромното количество информация.
Ще дойде момент, в който ще се чувствате спокойно с този начин на живот и ще откриете удоволствието да експериментирате, да откривате и опитвате нови неща. Дотогава не усложнявайте съществуването си и не подчертавайте стреса си. Простотата винаги работи.