LCHF диета, т. Е. С високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати
В началото бих искал да ви поздравя, представете себе си и темата, която ще засегна в блога.
Казвам се Ола и от 4 години съм фен на LCHF и кетоза, благодарение на което успях да сваля над 25 кг и да се оправя за по-малко от година. Поради тази причина публикациите ми ще включват диети с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати като LCHF, кетогенната, оптимална или палео диета, както и рецепти за хора с непоносимост, напр. Глутен или лактоза. Това обаче няма да са само типични текстове за готвене, защото кетозата, която най-много ми харесва, е нещо повече от добавена мазнина към ястията. Опитвам се да накарам хората да разберат, че това не е просто хранителен модел, а преди всичко живот в хармония с природата, като се възползва от слънцето и студа, тревожи се за ежедневния и годишния ритъм на организма и много други "Трикове", които се подценяват в наши дни.
На този етап бих искал да подчертая, че не убеждавам никого и не искам да убеждавам никого в LCHF. Просто искам да ви запозная с темата, да опровергая някои митове, да разсея съмненията и да отговоря на появяващите се въпроси.
Мисля, че моята история и снимките по-долу говорят сами за себе си и ако и вие се чувствате като че правите нещо нередно, трябва да се запознаете с темата LCHF и да я изпробвате, защото всеки ще намери свой собствен хранителен модел и да го адаптира към начина му на живот, нуждите, целите и дори средата, в която живее.
Така че, ако избягвате мазнини и печено, готвите на пара или на скара, ядете „здравословно“, като ядете 5 пъти на ден на всеки 3 часа под формата на пълнозърнести продукти, леки продукти и плодове и зеленчуци, и въпреки това имате излишни килограми и Инчове и никакво заболяване не го причинява, тогава вероятно правите същите грешки, които съм правил преди, преди да се натъкна на LCHF (LOW CARB, HIGH FAT) и да го опитам.
Диетата се основава на здравословни мазнини, които играят енергична роля, месо, карантия, риба, морски дарове и зеленчуци, т.е. здравословни продукти с високи хранителни стойности. Особено се препоръчва за хора, които имат здравословни проблеми като заболявания на щитовидната жлеза, диабет, високи нива на кръвната захар, непоносимост или алергии към глутен, наднормено тегло, „пшеничен корем“, не могат да контролират апетита си и са постоянно в настроение за нещо сладко или „атаки на вълчи глад“ както и хора с проблеми с червата.
Най-важното е да научите основите, да проведете тестове, за да проверите състоянието на собственото си здраве и да коригирате правилно диетата и добавките и да проследите резултатите по време на диетата, за да коригирате или продължите избраната схема. Понякога се препоръчва тясно сътрудничество с диетолог, специалист по диети с LCHF. Особено когато става въпрос за автоимунни заболявания, заболявания на щитовидната жлеза, хормонални проблеми или конюгирани заболявания, тъй като резултатите от теста трябва да се интерпретират и да се въведат промени в диетата, добавките, упражненията и т.н. За съжаление много хора правят всичко сами и често допускат много основни грешки, в резултат на които си навредят. В резултат на това здравословното им състояние се влошава и понякога здрав човек внезапно се разболява, докато е на LCHF. По-голямата част от времето причината е липса на знания и твърде тесен подход към темата, т.е. ограничението до диета, без да се комбинира с други също толкова важни, ако не и по-важни механизми.
Така че, ако искате да се запознаете по-добре с моделите LCHF, тогава ви каня да прочетете моите текстове, които съдържат информация за кетозата и LCHF, както и рецепти за този тип хранене.
Каня ви да готвите и печете заедно и да се радвате на здраве и живот!
Написано от Бастиан Мюлер
Диетолог, треньор и специалист по добавки. Завършил е Медицински университет и много курсове, за да се подготви за работата на треньор. Както казва за себе си: съкровищница от знания.