Лазаня с патладжани с пиле
Патладжанът е храна с ниско съдържание на калории и мазнини. Кората му е годна за консумация и е отличен източник на антиоксиданти. Това ястие е източник на протеини, фибри, витамини В1 и В6, манган, мед и калций.
OLJ/05 юли 2016 г. в 00:00
Съставки
- 4 големи патладжана
- 600 г пилешки гърди
- 200 г моцарела
- 300 г прясна моцарела
- 500 г доматен сос с босилек
- 1 супена лъжица лабне
- 1 супена лъжица прясна мащерка
- 1 супена лъжица риган
- 1 чаена лъжичка горчица на прах
- 1 супена лъжица зехтин
- шепа листа босилек.
- спрей масло.
Подготовка
- Нарежете патладжаните на обикновени филийки с дебелина 3 до 4 см.
- Напръскайте лист за печене с масло и поставете патладжаните върху него. Печете ги във фурна, поставена на 300 ° C за 10 минути.
- Нарежете пилешките гърди на парчета. Подправете ги с листата на мащерка, риган, лабне, горчица и зехтин.
- Запържете пилето в тиган за около 15 минути.
- В калъп за гратен подредете последователно филийките патладжан, пилето, прясната моцарела, доматения сос, след това нарязания босилек. Повторете операцията и завършете със слой настъргана моцарела.
- Печете лазанята във фурна, настроена на 180 ° C, за 20 минути.
- Украсете с листа босилек.
Време за приготвяне и готвене: 60 минути
Брой порции: 8.
Малък лексикон
- Антиоксидантите помагат за неутрализиране на всички съединения, вредни за клетките.
- Диетичните фибри са от съществено значение за правилната храносмилателна функция.
- Витамин В1 насърчава правилното функциониране на нервната система, стимулира мозъчните функции и паметта.
- Витамин В6 е необходим за производството на хормони на растежа GABA в мозъка.
- Манганът действа върху свободните радикали. Това са молекули, които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото, но които също могат да бъдат вредни, ако са направени в големи количества.