Лазаня с гъби и сос бешамел Health Club
Ние наистина харесваме тестени изделия от всякакъв вид, тъй като харесваме и гъби, а тази рецепта, която хармонично съчетава двете любими съставки, ни донесе рядък вкус. Всъщност това, което допринесе в допълнение към перфектния вкус на това ястие, бяха качествените сирена (сирене и моцарела), но не ги посочих в заглавието, за да не бъде твърде дълго ...
Това е по-скъпа рецепта, но специалният вкус на ястието си заслужава тези финансови усилия. Тъй като имаше 4 слоя с пълнеж и тъй като подготовката е много последователна, сметнах за необходимо да я разделя на 8 порции.
СЪСТАВКИ
- 1 кг гъби гъби
- 12 листа за лазаня
- 200 грама сирене
- 150 грама моцарела
- 1 жълт лук
- 6 скилидки чесън
- 3-4 супени лъжици слънчогледово олио
- сол
- пипер
- За сос бешамел:
- 50 грама масло
- 50 грама брашно
- 500 мл мляко
- сол
- пипер
Порции: 8 Време за подготовка: по-малко от 120 минути
ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТА Лазаня с гъби и сос бешамел:
Първо пригответе гъбения пълнеж. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Междувременно почистете лука и чесъна, измийте, нарежете и накиснете в достатъчно масло и оставете да къкри.
Настържете сиренето през голяма ренде.
Нарежете гъбите и ги добавете в тигана, в който се втвърдяват лукът и чесънът. Добавете 100 ml вода и след това оставете гъбите да кипнат на умерен огън, докато водата, която оставят, намалее. Когато водата падне, подправете гъбите със сол и черен пипер и след още 1-2 минути махнете тигана от котлона.
Направете сос бешамел. Разтопете маслото в тигана и след това добавете брашното "под дъжда". Разбъркайте бързо, докато малко по малко се добави гранясал резултат, към който се добавя млякото. Включете млякото и след това оставете соса да ври още 10 минути, на слаб огън, така че да не залепва по дъното на купата. Сосът постепенно ще се сгъсти на котлона, но и след спиране на огъня. Така че, ако е прекалено дебело, добавете още малко мляко, докато кипи, на огъня. Подправете на вкус със сол и черен пипер, по желание с индийско орехче.
Поставете 3-4 супени лъжици сос на дъното на топлоустойчивия съд, в който ще се прави препаратът и след това сложете първия слой лазаня. Поставете първия слой гъби, като оставите соса, след това поръсете със сирене и моцарела. Поставете втория слой листове лазаня и сложете същото: сос бешамел, гъби, сирене и моцарела. Продължете по същия начин, до последния слой лазаня, върху който ще сложите същото: сос бешамел, гъби, сирене, моцарела.
Поставете капака върху топлоустойчивата тава (или покрийте със стреч фолио) за 20-25 минути. След това извадете капака и оставете тавата във фурната, докато ястието хубаво покафенее. След това извадете тавата за лазаня от фурната, нарежете и сервирайте веднага. Много е добър и претоплян.