Лазаня Болонезе Най-добрата рецепта в света

Как да направите лазаня болонезе много лесно

Не без причина лазанята е едно от най-популярните ястия на планетата. Благодарение на голямото разнообразие от рецепти и варианти има нещо за всеки вкус. И тук имаме нещо много специално за вас: най-добрата в света рецепта за лазаня Болонезе! И това не е всичко.

Лазаня Болонезе е истинска класика. Рецептата идва от Болоня, Италия, откъдето идва и името на пикантния сос. Рецептата за лазаня Болонезе се прави традиционно с пикантен сос от кайма, кремав сос бешамел и ароматно сирене. Съставките се наслояват и след това се пекат във фурната. При нас не просто четете това Рецепта за класическа лазаня Болонезе, но за много други варианти.

Рецепта за бозане с лазаня: Класиката с сос бешамел

Съставки за 4 порции:

1 глава лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици олио
500 г кайма (смесено или просто смляно говеждо)
Сол пипер
2 супени лъжици доматено пюре
500 г домати за пица
1 супена лъжица Италиански билки
100 г прясно настърган пармезан
2 супени лъжици масло
2 леко напълнени супени лъжици брашно
1/4 л мляко
9–12 листа за лазаня
125 г моцарела

подготовка

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Загрейте фурната до 175 ° C горещ въздух.
Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Запържва се в олио с каймата. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете доматеното пюре. Добавете доматите за пица, 125 мл вода и билките и оставете да къкри 10-15 минути. Подправете отново на вкус.
Разтопете маслото за соса бешамел. Добавете брашното и поттайте за кратко, докато разбърквате. Бавно изсипете млякото и 250 мл вода и оставете да заври веднъж. След това оставете да къкри в продължение на 5 минути на ниска температура.
Накрая добавете ¾ от пармезана и го оставете да се разтопи. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Покрийте тънко дъното на голяма форма за печене със сос бешамел. След това редувайте слоеве сос от лазаня, болонезе и бешамел. Последният слой трябва да бъде сосът бешамел.
Разпределете нарязаната моцарела върху лазанята, поръсете с останалата част от пармезана и печете около 45 минути.

Информация: Трябва ли листовете за лазаня да бъдат предварително приготвени?

В по-старите рецепти често се чете, че плочите за лазаня трябва да бъдат предварително предварително приготвени в гореща вода, така че да са твърди за хапване и да не са твърде твърди, когато се сервират. Обикновено обаче можете да си спестите тази стъпка.

В класическата рецепта за лазаня Болонезе течността от каймата и сос бешамел е достатъчна за приготвяне на плочите с паста. В края на времето за готвене просто набодете лазанята с вилица и проверете дали ястието вече е готово или още по-добре ще остане във фурната за момент.

Лазаня: рецепти за различни вариации

Рецептите за лазаня са стотинка дузина, лазанята Болонезе всъщност е само една от многото, която се основава главно на специалната рецепта за сос от Болоня. Всъщност терминът лазаня просто означава гювеч, съставен от няколко слоя тесто и други съставки. Има вегетариански рецепти, както и композиции с риба и много други.

Разбира се, не искаме да задържаме няколко от най-добрите варианти от вас! Затова в следното: нашата рецепта за лазаня ал форно.

Лазаня ал форно: Рецепта за оригинала от Италия

Лазанята Болонезе е истинска класика, но в други региони на Италия ястието, особено сосът, се приготвя малко по-различно. Например с лазанята al forno, освен споменатите по-горе съставки, има и добър изстрел от бяло вино и някои елементи от супа от зеленчуци. Но прочетете сами:

Съставки за 8 порции:

12 чинии с прясна лазаня
2 глави лук
2 моркова
80 г целина
зехтин
110 мл бяло вино
2 супени лъжици доматено пюре
2 кутии домати, нарязани
1 кг кайма, говеждо месо
4 супени лъжици масло
3 супени лъжици брашно
300 мл мляко
Индийско орехче, настърган.
2 лъжички моцарела
100 г пармезан

Подготовка:

Информация: Можете да видите видеото за нашата лазаня ал форно в тийзера по-горе.

Рецепта за бозане с лазаня: Нискокалоричен вариант

Лазанята има репутацията на истинска храна за угояване. Вината е комбинацията от много сирене и сос бешамел. Ако има и голямо количество месо, порцията може да има доста калории.

С няколко малки трика обаче можете да превърнете рецептата си за лазаня Болонезе в нискокалорична версия. Първо намалете количеството месо и добавете зеленчуци към сместа от Болонезе. Вкусът му е прекрасно свеж.

Използвайте постно тартар вместо смесена кайма. Приготвяте сос бешамел без сирене и вместо моцарела просто сложете малко настъргано сирене върху лазанята. Нискокалоричното лакомство е готово!

Можете да прочетете един възможен вариант на рецепта по-долу:

Съставки за 4 порции:

250 г моркови
300 г целина
375 г праз
300 г тиквички
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица зехтин
300 г тартар/говеждо месо
1 кутия белени домати (850 мл)
1 супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер
сушени италиански билки
250 мл незабавен зеленчуков бульон
15 г масло (вместо 35 г), 20 г брашно
1⁄8 л мляко с ниско съдържание на мазнини (вместо пълномаслено мляко)
9 плочи за лазаня (вместо 12)
30 г ситно настърган кашкавал, 17% мазнина

Подготовка:

За болонезе почистете морковите, целината, празът и тиквичките. Нарежете на ситно кубчета морковите и целината, нарежете праза на фини пръстени. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна на ситно.
Загрейте олиото в незалепващ тиган, натрошете в говеждото месо и запържете добре.
Добавете лука и чесъна. Добавете домати и доматено пюре към говеждото месо, разбъркайте добре и оставете да заври. Добавете зеленчуци и оставете да къкри в продължение на 7 минути. Подправете със сол, черен пипер и италиански билки.
За соса бешамел пригответе незабавния зеленчуков бульон според инструкциите, заделени.
Разтопете маслото в малка тенджера и изпотете брашното в него. При разбъркване налейте млякото и зеленчуковия бульон, оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути. Подправете соса със сол и черен пипер.
Поставете тънък слой болонезе във висока форма за печене и покрийте с 3 листа лазаня. След това редувайте в тигана останалата част от болонезе и още два слоя лазаня. Завършете с тънък слой болонезе. Накрая го залейте със сос бешамел и поръсете със сиренето.
Печете в предварително загрята фурна (200 градуса) за около 45 минути до златисто кафяво.

И още повече идеи за лазаня.

И ако всичко това не беше достатъчно идеи, тогава, разбира се, имаме още няколко деликатеса за вас.

Вегетарианска спаначена лазаня с гъби и рикота - в нашето видео ще разберете как точно можете да я приготвите:

Вегетарианска спаначена лазаня с гъби и рикота

И тъй като не винаги трябва да е лазаня, представяме ви вдъхновяващи идеи за паста от Италия в нашата галерия с картини:

Лазаня Болонезе: Само една от многото идеи

Както можете да видите, ако обичате да ядете лазаня, вие сте разглезени за избор, когато става въпрос за рецепти. Вегетарианците си струват парите, както и феновете на месото. Няма ограничения за творчеството!

Всички други италиански рецепти, повече идеи за лазаня, деликатеси с кайма и болонезе могат да бъдат намерени на нашите обширни тематични страници.

Актуализирано: 18 май 2020 г., 10:31 ч

Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.