Лаврак в тесто за пица Deutsche See

Хрупкавата обвивка не само гарантира, че рибата остава приятна и сочна, но по-късно се сервира със салатата като гарнитура.

тесто

  • Риба и морски дарове -дясно
  • Рецепта стрелка надясно
    • Риба стрелка надясно
      • Doradearrow-дясно
      • Пъстърва стрелка надясно
      • Фиордна пъстърва почти вдясно
      • Жълтоопашка скумрия-дясно
      • Треска кафяво-дясно
      • Carparrow-дясно
      • Сьомга Сароу-дясно
      • Mackerelearrow-дясно
      • Пангасиусароу-дясно
      • Redfisharrow-дясно
      • Червена кефалка вдясно
      • Char стрелка надясно
      • Пикша стрелка надясно
      • Schollearrow-дясно
      • Черен халибутарроу-дясно
      • Полок Сароу-дясно
      • Единствена стрелка надясно
      • Skreiarrow-дясно
      • Anglerfisharrow-дясно
      • Wolffish стрелка надясно
      • Turbotarrow-дясно
      • Störarrow-дясно
      • Сейнт Пиерроу-дясно
      • Риба тон стрелка надясно
      • Езерото Виктория Percharrow-вдясно
      • Бял халибутарроу-дясно
      • Морски костур-дясно
        • Лаврак в морска сол
        • Лаврак с салата от домати и хляб
        • Придържайте риба
        • Лаврак в солена кора
        • Лаврак на скара
        • Филе от лаврак с хубава салата
        • Лаврак "френски"
        • Гратиран лаврак "Mie de pain"
        • Пълнен лаврак
        • Лаврак в тесто за пица
        • Лаврак с пюре и градински чай от боб
        • Лаврак с кървавица
        • Лаврак със средиземноморски зеленчуци
      • Zanderarrow-дясно
    • Стрелка с морски дарове надясно
    • Специалност стрелка надясно
    • Меню и подготовка тесен-десен
    • Обикновено Kitchenarrow-дясно
    • От решетката вдясно
    • Държавна кухня стрелка надясно
    • Сурова, прясна, риба! Стрелка вдясно
    • Съзнателно гответе вратичка вдясно
    • Тържества за гости стрелка надясно
  • Съвети от професионалисти стрелка вдясно
  • Производство стрелка надясно
  • Устойчивост стрелка вдясно

подготовка

Стъпка по стъпка

съставки

Купете лаврак сега!

  • 4 стръка мащерка
  • 2 клончета розмарин
  • 3 бифтек пържола
  • 3 супени лъжици бял балсамов оцет
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 авокадо
  • 1 червен лук
  • 1/2 връзка босилек

Поставете брашното в купа за смесване и направете кладенче в средата. Натрошете маята и смесете с водата. Напрашете това предварително тесто с брашно и оставете да втаса на топло място за около 15 минути, докато повърхността покаже малки пукнатини. Добавете олио и 1/2 чаена лъжичка сол и замесете всичко в гладко тесто. Добавете още малко вода, ако е необходимо. Напрашнете отново тестото с брашно, покрийте купата с кухненска кърпа и оставете тестото за пица да втаса за около 45 минути, докато удвои обема си.

Обелете чесъна и нарежете на филийки. Измийте лимона с гореща вода и също нарежете на филийки. Измийте лаврак, отстранете хрилете, котлен камък и подправете със сол и черен пипер отвътре и отвън. Напълнете с мащерка, розмарин, чесън и лимон. Разточете тестото за пица в овална форма и увийте в него лаврак. Притиснете добре шевовете.

Лавракът може да се приготви на скара, просто да се постави върху решетката. Или загрейте фурната до 180 ° C. Поставете лаврак в тестото с корема надолу върху лист за печене, приготвен с хартия за печене. Гответе с горещ въздух около 25 минути.

Междувременно измийте доматите и ги нарежете на парчета с размер хапка. Нарежете на ситно кубчета лука и чесъна. Смесете балсамовия оцет с малко сол и черен пипер. Сгънете в зехтин и разбъркайте лука и чесъна. Разполовете авокадото, отстранете костилката и отстранете пулпата от кожата. Нарязва се на дебели филийки и се смесва с дресинга. След това сгънете доматите и откъснете листата босилек на парчета върху салатата.

Отделете горната част на тестото (отворете като хляб). Отстранете кожата от лаврак и разхлабете месото от костта. Подредете в чинии и сервирайте доматена салата и парчета хляб като гарнитури.