Лавандула - кухненска билка за риба, агнешко, сирене е здравословна

  • лавандула

Флоралните, тревисти аромати на лавандула На пръв поглед напомнят повече на парфюм. Но дори и в кухнята, вкусът на лавандула допълва някои ястия .

Особено във Франция, където е най-големият район за отглеждане на лавандула, готвачът от кухнята обича да използва „синьото чудо“. Лавандулата дължи този прякор на лечебните си съставки. Във Франция лавандулата се добавя немита. Използват се само лавандуловите цветя, които тепърва се отварят. Подправките се използват пестеливо, а именно салати, сирене, риба, агнешки и птичи ястия. Лавандулата не трябва да липсва при приготвянето на почти легендарната френска саксия за зеленчуци (рататуй).

Лавандулата е богата на контраст. Колкото и ароматизиран да е ароматът на цветята, листата имат горчив вкус. Тези, които не могат да си представят използването на лавандула като кулинарна билка, могат да й се насладят в градината. Освен това лавандулата тук може да бъде изключително полезен помощник. В близост до рози и домати, той ги предпазва от въшки .