Langosi - рецептата, която ви учи да правите langosi като в langoserie

Е, каква жена от Банат съм без такава langosi рецепта в блога? Един такъв, като на площад Йозефин (хората от Тимишоара знаят какво имам предвид), пълен с хрупкави мехури на повърхността и твърде малко като хляб, по отношение на консистенцията. Не може да има по-добро време: съпругът ми изпитваше желание от, времето е в изобилие (днес, както никога преди) и на всичкото отгоре рецепта и на пост, много подходящ за текущия период, следователно. Така че нека ви покажа как са излезли langosii моя:

Съставка Langosi

(1/2 порция, както направих само за апетит)

300 грама брашно
200 милилитра гореща вода
13 грама прясна мая (т.е. 1/2 куб)
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
масло за омазняване и пържене, без оскъдност, защото не ядем цял ден вяли: P
по желание: осолено сирене за пълнежа

Начин на приготвяне

Сложете маята в купа и залейте с гореща вода (40 градуса). Разтворете маята във вода и добавете брашно, сол и захар.

Разбъркайте добре, след това омесете. Това ще бъде меко и лепкаво тесто и месенето няма да е никак приятно. Това е тестото за мляко, така че моята препоръка е да го сервирате в машината за хляб, робот или каквито и да е механични "помощни средства", които имате за месене. Сложих го в машината за хляб на 15-минутна програма за месене. Добре омесеното тесто се поставя в купа, намазана с много масло, изсипва се масло върху повърхността на тестото и се оставя на топло място за поне 30 минути, вероятно по-дълго, за да се вдигне видимо, докато се удвои. сила на звука.

След това време тестото от мляко се обръща върху работната повърхност, добре намазана с масло.

В тиган или тиган с дебели стени (чугунен такъв би бил идеален, нямам) изсипете около 2 добри пръста масло. За лангустините се нуждаете от многомаслено масло. Загрейте тигана (тиган).

С намаслени ръце се разбиват на парчета с големината на голямо яйце (или колко големи искате лангустините), които се изравняват на работната повърхност добре, добре намазнени, оформяйки лангустините. Ако искате хрупкави, тънки и основни langos, разточете тестото по-тънко, ако искате по-последователно, оставете го малко по-дебело.

Омарите се прехвърлят внимателно във вече загрятото масло.

Тези лангустини се пържат от двете страни, за да бъдат кафяво - златисти.

Отцедете добре от маслото и яжте за предпочитане топло.

Правят се и със сирене лангустин, просто се поръсват върху намазаните ланго

2-3 супени лъжици сирене Телемеа:

Сгънете тестото, като затворите сиренето в средата и залепите краищата:

Запържете един омар на свой ред, от двете страни, в много горещо олио и добър апетит!