Лакто-ово-вегетарианска диета

В съвременния западен свят лакто-ово-вегетарианска диета може да се нарече най-често срещаната вегетарианска диета. Освен това, най-често използвайки думата „вегетарианство“, хората имат предвид лакто-ово-вегетарианството.

Терминът лакто-ово-вегетарианство идва от латинските думи: лакто - мляко, ово - яйце, растителност - растителност. Както подсказва името, лакто-ово-вегетарианската диета позволява консумацията на мляко и млечни продукти, яйца и всякакви продукти от растителен произход. Изключете от диетата всяко месо от животни, независимо дали месо, птици, риба или морски дарове.

Както всяка друга вегетарианска диета, лакто-ово-вегетарианците се разделят на етични вегетарианци, които следват вегетарианска диета по етични или религиозни причини, и вегетарианци, в резултат на диета, поради здравословно хранене.

Лакто-ово-вегетарианците, мотивирани от етични съображения, обикновено изключват от диетата си сирена, приготвени с помощта на съсирек от животински произход. Етичните вегетарианци също избягват приготвена в масло храна, която се използва за приготвяне на месни храни, и дори варени храни, използвани в процеса на приготвяне на месото.

Тези, които следват лакто-ово-вегетарианска диета по здравословни причини, храна, разбира се, основно се занимава с въпроса какви хранителни вещества може да загуби човешкото тяло по време на прехода от нормална сила към вегетарианство. И ето добрата новина. Ако вашата диета е правилно балансирана, тогава преминаването към лакто-ово-вегетарианска диета ще бъде напълно безболезнено за вас. Цялата работа е, че животинските продукти ще останат в ежедневното меню. Все още можете да ядете ястия, приготвени с яйца и млечни продукти. Като цяло, в менюто може да се оставят почти всички любими ястия и тези, съдържащи месни съставки, не страдат, ако ги изключите от месо.

По принцип яйца или пиле, пъдпъдъци, способни да запълнят цялата липса на витамини в диетата зеленчуци (Е, В2, В6, В12, биотин и фолиева киселина), микроелементи (йод, желязо, манган, фосфор) и органични киселини. В книгата си "Всичко за диетата" руският диетолог Майкъл Гурвич отбелязва, че най-добре е да се ядат меко сварени яйца или сурови домашни яйца, които съдържат най-големи количества витамин А и лецитин, необходими за профилактика и лечение на атеросклероза.

Ако обаче не се ограничите, може изведнъж да откриете, че използвате прекалено много яйца и млечни продукти, опитвайки се да компенсирате липсата на месни храни във вашата диета, което не може да се нарече здравословна диета. Не забравяйте, че прекомерното количество яйца във вашата диета може да доведе до повишаване на холестерола в кръвта.

И така, какво наричат съвременните диетолози балансирана вегетарианска диета?

За да ви кажем правилната балансирана диета, трябва да я ядете седмично:

3-5 порции зеленчукови ястия,
2-4 порции плодове,
5-11 порции пълнозърнести храни,
6-8 порции млечни продукти (в идеалния случай намалете до минимум употребата на прясно мляко, като го замените с ферментирали млечни продукти като кисело мляко, извара, кефир),
2 яйца на ден, включително тези яйца, използвани при приготвянето на други ястия, като хляб.