Лахмаджун - арменската пица #moskvater

Арменската диаспора, съществуваща от 11 век, също е от голяма помощ при популяризирането и въвеждането на арменската кухня. Днес арменците с добра търговска жилка живеят предимно в диаспората, като повечето в Русия, САЩ и Франция са два пъти повече извън страната, отколкото в самата родина. Може да се каже, че най-силната диаспора в света е тяхната, което е уважително, тъй като членовете им са успели да се адаптират в чужбина, без да се отказват от идентичността си.
Арменците, както много нации, обичат коремите си, обичат да се хранят и да се забавляват с приятели и роднини вечер. Гостоприемството там се приема много сериозно, дотолкова, че в Армения не е необичайно някои да са готови дори да влязат в дългове, само за да не гостът им не страда от недостиг по време на престоя си там.

„Арменските празнични ястия обикновено се състоят от пет ястия“

Гостите първо ще се сблъскат с множество предястия и дори тогава масата е пълна с вкусна храна. Бъдете внимателни, не е лесно да устоите да не живеете добре в началото на празника. Кралят на предястията е безспорно сушено телешко филе, бастурма. Външният слой телешко филе се състои от слой втвърдени зеленчуци, което ще го направи истински специалитет.

„Супата, евентуално едно от горещите мезета, се слага едва тогава на масата. Ако имат възможност, вкусват говеждото шкембе чорба, наречено коремче, което се приготвя в продължение на два дни. ”

По отношение на основните ястия може да се каже, че арменският обяд не може да съществува без шашлик от месо или риба. От месото от пасищата на страна, богата на планини, агнешкото е най-специалното, което може да се приготви с голямо умение. В арменската кухня често можем да намерим двойки меса и плодове, така че тези, които обичат по-сладки ястия, да ги опитат в изобилие.