Лаборатория Топ 10 пробиотици за вегани
Топ 10 пробиотици за вегани
Пробиотиците са полезни бактерии, които живеят в тялото и предлагат няколко ползи за здравето. Те присъстват и в някои храни и добавки. Докато киселото мляко е един от най-популярните източници на хранителни пробиотици, то не е подходящо за вегани. За щастие, за хората, които използват билкова диета, има много други начини да ядат повече пробиотици. В тази статия ние изброяваме най-добрите веган пробиотици, както и техните ползи за здравето.
Най-добрите веган пробиотици
Най-добрите веган пробиотични храни включват:
1. Мариновано зеле - е вид ферментирало зеле, популярно в много страни от Източна Европа. Богато е на пробиотици, както и на калий и витамини С и К. Лактобацилусните бактерии в контакт със зелето превръщат захарите си в млечна киселина. Резултатът е хрупкава, кисела подправка, която работи добре в сандвичи, салати или просто.
2. Кимчи - Това е вид зелено зеле, пикантно, ферментирало, популярно в корейската кухня. Съдържа пробиотици, витамини и антиоксиданти. Процесът на приготвяне на кимчи включва подправки и други зеленчуци.
3. Мариновани зеленчуци - създайте вкусна закуска, богати пробиотици или ястие, подходящо за вегани. Възможно е да ферментира почти всеки зеленчук, но някои от най-популярните опции включват: краставици, моркови, репички, зелен фасул, карфиол, червени чушки. За допълнителен вкус хората могат да добавят билки и подправки, като: чесън, дафинови листа, зърна черен пипер, семена от кориандър. Въпреки че ферментиралите зеленчуци са богати на много хранителни вещества, те съдържат и много натрий. За да избегнем рисковете от диета с високо съдържание на сол, като високо кръвно налягане и задържане на вода, трябва да се наслаждаваме на умерено мариновани храни.
4. Комбуча - е ферментирал чай, който през последните години е имал ренесанс. За да приготвите комбуча, имате нужда от предястие, което е симбиотична култура от бактерии и дрожди. Тази желатинова маса не изглежда много апетитна, но е пълна с полезни микроорганизми. Kombucha съдържа ниски нива на алкохол. Някои версии съдържат достатъчно алкохол колкото бира, така че може да не са подходящи за бременни или кърмещи.
5. Кефир - Това е пробиотична напитка. Подобно на комбуча, тя се нуждае от първоначална култура от бактерии и дрожди, които се предлагат под формата на водни кефирни зърна. Те се предлагат онлайн, в здравни магазини или от ентусиасти на ферментирала храна. Кефирните мазнини помагат на ферментацията на захар, сок или кокосова вода да образуват лека и здравословна напитка. С голямо внимание плодовете растат редовно и оцеляват с години. Веганите трябва да избягват кефирно мляко и кефирно мляко, защото те са млечни продукти.
6. Темпе - е храна на соева основа, която е подобна на тофу, но включва ферментация на соя. В резултат на тази ферментация Tempeh е богата на пробиотици и протеини. Неговата твърда текстура го прави подходящ за използване в различни ястия. Веганите могат да използват темпе за салати, пържени картофи, бургери, сандвичи и др. Освен това е отличен източник на протеин.
7. Хляб на маите - Традиционният майонезен хляб изисква предястие, което е комбинация от брашно и вода, която ферментира в продължение на няколко дни. Предястието трябва да се "храни" редовно с брашно, за да им позволи да го използват отново за приготвяне на пресен хляб. Не всички майонезни хлябове съдържат пробиотици, така че е важно първо да проверите съставките. Много магазини и компании не използват ферментирала култура като начало.
8. Мисо - Богата на антиоксиданти, витамини от група В и полезни бактерии, мисо супата е отлична възможност за вегани, които търсят пробиотично лекарство.
9. Алтернативни млечни продукти - Някои ферментирали млечни продукти, като соево мляко и кисело мляко и ядки, съдържат живи култури. Производителите добавят тези полезни бактерии към млечните алтернативи, за да подобрят своите ползи за здравето. Всеки може да провери етикета за Lactobacillus и други пробиотични щамове от тези продукти.
10. Добавки - Въпреки че богатите на пробиотици храни са добър вариант за веганите, не всеки има време да прави тези храни, а някои дори не харесват вкуса. В тези случаи добавките предлагат лесна алтернатива. Не всички пробиотични добавки са подходящи за вегани, но винаги проверявайте внимателно етикета. Пробиотичните добавки се предлагат в здравните магазини, някои аптеки и онлайн.
Ползите от пробиотиците
Изследванията върху ползите за здравето на пробиотиците продължават. Изследователите установяват, че различните щамове бактерии имат редица ефекти върху тялото. Най-добре би било да ядете разнообразни храни, богати на пробиотици, за да сте сигурни, че различните щамове влизат в тялото.
Някои от потенциалните ползи от пробиотиците включват:
Подобряване на храносмилането: Пробиотиците помагат за разграждането на храната и ускоряват храносмилането. Те също могат да намалят запека и симптомите на болестта на Crohn и синдрома на раздразнените черва.
Намален риск от рак: Проучванията показват, че чревните микробни нарушения могат да играят роля при различни заболявания, като възпалителни заболявания на червата и рак, свързани с колит. В резултат на това изследователите предполагат, че пробиотиците могат да помогнат за предотвратяване на тези заболявания.
Вагинално здраве: Вагината съдържа изобилие от бактерии. Антибиотиците, спермицидите и противозачатъчните хапчета могат да нарушат деликатния баланс на влагалищния тракт, което води до инфекции. Пробиотиците могат да възстановят баланса и да предотвратят тези проблеми.
Душевно здраве: Експертите смятат, че доброто здраве на червата може да повлияе на психичното здраве. Изследванията показват, че пробиотиците могат да намалят чувството на депресия и безпокойство, въпреки че са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърди това.
По-малко странични ефекти на антибиотиците: Повече от една трета от хората, приемащи антибиотици, развиват диария, свързана с антибиотици. Ето защо някои лекари препоръчват пробиотици заедно с антибиотици, за да го предотвратят.
Намален риск от метаболитни заболявания: Затлъстяването, диабет тип 2 и мастната безалкохолна чернодробна болест са видове метаболитни заболявания. Редовно консумираните пробиотици могат да предотвратят и лекуват тези състояния.
Управление на диабета: Други доклади от изследвания показват, че пробиотиците могат да подобрят гликемичния контрол и метаболизма на липидите при хора с диабет тип 2.
Пробиотичните бактерии предлагат много ползи за здравето, включително намален риск от заболявания и подобрено вагинално и психично здраве.
За по-нататъшна подкрепа на здравословната чревна флора, човек също може редовно да яде храни, богати на пребиотици, фибри, които хранят чревните бактерии и им помагат да процъфтяват. Храните, богати на пробиотици, са вкусен начин да включите повече полезни бактерии във вашата диета. Дори без да консумират млечни продукти, веганите могат да се насладят на широк спектър от ферментирали храни и напитки, които подобряват здравето на червата и цялостното благосъстояние.