Лаборатория 11 храни, богати на желязо за малки деца

11 БОГАТА ХРАНА ЗА МЛАДИ ДЕЦА

Известно е, че децата отхвърлят храната по всякакви причини - може би тя е твърде червена, твърде странна или има нещо зелено. Дефицитът на желязо е често срещан при децата и около 8% от децата може да имат дефицит на желязо. В тази статия разглеждаме нуждата от желязо, изброяваме 11 храни с високо съдържание на желязо, подходящи за малки деца, и предлагаме идеи за рецепти или начини за включване на тези храни в здравословна диета.

Колко желязо е необходимо при децата?

Според Националния здравен институт децата трябва да получават следните дневни количества желязо в милиграми (mg):
- кърмачета 7-12 месеца, 11 mg
- малки деца на възраст 1-3 години, 7 mg
- деца на възраст 4-8 години, 10 mg
Ежедневните препоръки за желязото обаче се различават в зависимост от храните, които детето яде. Има две форми на желязо: хем и не-хем.

Heme fier предлага се само от продукти от животински произход, като месо и морски дарове.

Нехемно желязо идва от неживотински източници и обогатени храни. И двете форми на желязо могат да помогнат на човек да задоволи ежедневните си нужди от желязо. Хемо желязото обаче е по-лесно за храносмилането. Поради тази причина хората, които получават желязо само от немесни източници - включително вегетарианци, вегани и малки деца - трябва да консумират 1,8 пъти повече желязо, отколкото се препоръчва за тяхната възрастова група. Комбинирането на желязо от растителни източници с витамин С, като лимон или портокал, може да повиши нивото на усвояване на желязо в организма.

11 богати на желязо храни за малки деца

Овесените ядки са богати на желязо храни, подходящи за малки деца. Много деца са невероятно развълнувани и ще откажат храна няколко пъти, преди да се насладят, така че не се обезсърчавайте.
За балансирана диета опитайте да въртите източници на желязо и насърчавайте малките деца да ядат голямо разнообразие от храни. Следните храни са отличен източник на желязо, което много деца ще ядат:

1. Зърнени закуски с желязо
Много зърнени закуски, включително зърнени храни за бебета, са с високо съдържание на желязо. Те често съдържат 100% от препоръчителната дневна доза желязо за възрастни. Проверете етикета за специфичното съдържание на желязо. Имайте предвид, че много зърнени закуски също са с високо съдържание на захар и натрий. Помислете дали да предлагате тези зърнени храни като случайно лакомство или на малки порции като част от по-балансирано хранене.

2. Овесени ядки
Овесените ядки са хранителна закуска, която много деца обичат. Според източник една четвърт чаша овесени ядки съдържа между 4,5 и 6,6 mg желязо. Овесените ядки също са богати на фибри, което ги прави отличен избор за деца със стомашни или храносмилателни проблеми, включително запек. Опитайте да поръсите малко канела и щипка кафява захар върху овесените ядки, за да ги направите по-апетитни за малко дете. Добавете шепа стафиди за допълнително желязо.

3. Месо
Всички месни продукти са богати на желязо. Въпреки това, много малки деца често отказват месо, но тези прости стратегии могат да ги убедят, че месото си заслужава да се опита: нарежете филиите месо в забавни форми. Увеличете още повече съдържанието на желязо, като поставите месото върху филия бял хляб, която може да осигури около 1 mg желязо. Опитайте пилешките хапки. Внимавайте обаче, тъй като те често съдържат високи нива на натрий и наситени мазнини. Опитайте да смесите говеждо или пуешко в процесор с малко мляко преди готвене. Предлага по-кремообразна текстура, която е по-привлекателна за много малки деца.

4. Сандвичи с фъстъчено масло
Количеството желязо в фъстъченото масло варира между отделните марки, но обикновено съдържа около 0,56 mg желязо на супена лъжица. За допълнително желязо направете сандвич, като използвате парче пълнозърнест хляб, който може да осигури около 1 mg желязо. Фъстъченото масло също има относително високо съдържание на протеини, което го прави чудесен избор за малки деца, които няма да ядат месо. За сладка алтернатива използвайте пържено фъстъчено масло и мед или фъстъчено масло и банани.

5. Черен шоколад
Тъмният шоколад предлага лечение, богато на антиоксиданти, което може да помогне за подобряване на приема на желязо от вашето дете. Освен месото, тъмният шоколад е една от най-богатите храни на желязо, като осигурява 7 mg желязо. Някои деца не са привлечени от горчивия вкус на тъмния шоколад. Опитайте да го разтопите и смесите с фъстъчено масло; след това го сервирайте на хляб за богата на желязо обработка.

6 яйца
Варено яйце осигурява 1 mg желязо. Ако детето ви не е любител на варените яйца, опитайте се да ги направите смесени и нарязани на забавни животински форми. Някои деца обичат сандвичи с пържени яйца. След като се изпържи, го сложете в сандвич с малко кетчуп. Хлябът добавя около 1 mg желязо.

7. Фасул
Фасулът и зеленчуците са чудесни източници на желязо. Белият фасул е един от най-богатите източници на желязо, като осигурява 8 mg на порция. Насърчавайте малките деца да ядат боб, като използвате следната рецепта: бял боб и сладки картофи, с малко канела, оформени в необичайни форми или поставени в сандвич.

8. Ядки
Орехите, включително кашуто и шам фъстъкът, са отличен източник на желязо, протеини и други основни хранителни вещества. Ядките обаче могат да представляват опасност от задавяне, така че бъдете внимателни. Натрошете орехите или ги поръсете върху бисквити или пълнозърнест хляб.

9. Риби
Опитайте се да включите рибата в диетата на децата, защото тя е много питателна храна. Рибата също е отличен източник на протеини, а някои риби, като скумрия и сьомга, имат високи нива на омега-3 мастни киселини за здраво сърце и мозък. Консервираният тон осигурява 1 mg желязо на порция. Сервирайте го върху бисквити или в сандвич. За по-кремообразна версия смесете рибата тон с авокадо, в което лесно можете да накиснете бисквити или чипс.

10. Зеленчуци
Децата, които не ядат зеленчуци, са широко разпространен проблем. Смесете зеленчуците в деликатен хляб, за да създадете богата на желязо, хранителна плътна закуска.

11. Плодове
Някои плодове са чудесен източник на желязо. Можете да намерите следните количества желязо в около 1 чаша от тези плодове:
- стафиди, 4 mg
- половинки сушени кайсии, 3,46 mg
- червени череши, 0,71 mg
- диня, 0,36 mg
- сливи, 0,36 mg
Плодово смути, смесено с малко кисело мляко или мед, има страхотен вкус. Сладолед за 2-3 часа, превръща се в богат на желязо сладолед.

Какви са признаците на дефицит на желязо при малки деца?

Всеки, който се притеснява, че детето може да е без желязо, не трябва да чака симптомите да се появят. Вместо това помолете Вашия лекар да изследва кръвта на детето Ви за желязо. Препоръчително е бебетата и малките деца да бъдат изследвани за желязодефицитна анемия между 9 и 12 месеца и след това отново след около 15 месеца.
Симптомите на дефицит на желязо включват:
- много бледа кожа
- студени ръце или крака
- болезнен или гладък език
- много ниски енергийни нива
- учестен пулс
- мускулна слабост
Децата с определени медицински състояния могат да се борят да абсорбират желязо, независимо от диетата. Говорете с лекар или диетолог за предотвратяване на дефицит на желязо при дете със стомашно-чревни разстройства, чести диарии, сърдечни проблеми, метаболитни нарушения или рак.

Стратегии за алчните на масата

- избирайте и приготвяйте здравословни ястия в редовно време
- Избягвайте да предлагате допълнителна храна между храненията и закуските
- избягвайте да използвате храната като награда или наказание
- избягвайте фразата „само една хапка“ или настоявайте да ядете повече от нещо, което не ви харесва.
- бъдете пример за здравословна диета
- Сервирайте вечеря заедно като семейство.
Здравословното хранене е нов навик за най-малките. Както всяко умение, ученето отнема време. С ангажираността и желанието да продължат да се опитват, хората могат да помогнат на децата да се насладят на широк спектър от хранителни, богати на желязо храни.

---