La Hallette aux побеждава Традиционна винарска изба в Портбайл в Манш в Нормандия
Преди няколко дни бях на посещение от:
„Channel Discovery Ballads“
Хо хо хо! Когато Дядо Коледа се разхожда в Портбайл, той посещава ... Дядо Коледа! Те говорят тогава специалитети на канала.
Hugues Noël, толкова жив, колкото и нашата Дядо Коледа, ни съветва в La hallette aux vins „La Margriette“ уискито Cotentin. Лорънс от Сен Жермен льо Гайард произведе тази отлична „зърнена ракия“.
И така Коледа да е много празнична, уиски, шампанско, вина ... и добри съвети ви очакват в La Hallette. В момента има дори греяно вино !
За да не си разваляте напитките, Hugues представя и гранитните кубчета лед от La Mancha, многократно използвани по желание, от каменоделеца Requier Julien. Страхотна идея за подарък.
Благодаря ти Хюг, прекарах страхотно. Ще се видим скоро.
Благодарение на Дядо Коледа от Manche Discovery Tours
За този хубав доклад ...
„Калайният калай“ се нагрява с пълна скорост във вашите Hallette Aux Vins, с премерена подготовка и точна дозировка. (Кой може да каже какво има в него?)
Появява се вкусен аромат, канела, подправки и много добър ... Вино.
За да загреете тялото, сърцето и духа, Това е сезонът на греяното вино.
Стъклото от 18cl на цена от € 2,50, за консумация на място или за отнемане във вашия термос ...
Уиски Cotentin (под наименование)
Страстен човек като Лорънс, с когото имах удоволствието да се срещна, направи ръчно уиски Cotentin.
Етикетирането е в ход, понастоящем се нарича вулгарно "зърнена ракия" и се произвежда в Saint Germain le Gaillard (пълен Cotentin). Той има характер, който отразява нашия тероар и неговото многообразие.
Имах честта да бъда сърдечно приета в нейната дестилерия, където Лорънс ми разказа някои тайни на нейната рецепта.
Исках да споделя посещението си с вас, така че чрез няколко снимки ще ви въведа в тайните на това бъдещо уиски Cotentin, което се продава и което можете да откриете във вашите Hallette Aux Vins.
Забележка за моята дегустация:
Разкрива се на много приятен нос, както растителен, така и животински. С красива гъвкавост в устата с ретро обоняние на аромати на "сено" и "слама", които му придават селски вид като миризмите на сено от нашите ливади Котентин. Предлага леко препечен финал ...
Много красиво произведение, което ухае на наглост, страст, характер, оригиналност, но също така и на сдържаност, доброта, съчувствие, чар.
Смилането на зърното, ечемик и малцови зърна идват от Bayeux.
Подготвителен резервоар ние загряваме водата, добавяме зърното и разбъркваме за около два часа.
Препаратът се охлажда, след което получената "варя" се оставя за няколко дни във ферментация. Ако има нужда от добавяне на мая, Laurence използва само местни дрожди.
Първа дестилация и втора дестилация след няколко седмици. Преди поставяне в бурето Лорънс не филтрира.
Отлежаване в бъчви на Бурбон и коняк,
Получаване, след много години чакане, на скъпоценния нектар от Котентин.
Благодаря на Лорънс за топлия прием и за съгласието ми да проникна в някои тайни на вашата страст.
Огромен успех на този Божоле Нуво 2020.
Благодарим на всички верни и минувачи, които дойдоха да опитат тази красива реколта.
Ден D-1
Сутрешно посещение на пекарната на моите приятели и съседи.
Както всяка година, приятелите на Boulangerie Pâtisserie Lebreton de Portbail ще приготвят известния хляб на Божоле Нуво, който аз подбрах за вас.
Тази подготовка на хляб Божоле (рецепта, разработена в най-голяма тайна) очевидно ще придружава традиционната дегустация на Божоле Нуво във вашите Hallette Aux Vins от утре ...
Разбира се, зачитане на жестовете за добър хумор и съпричастност ...
Английски рак.
Тази рецепта е направена с раци от къри, но може да се направи с всеки рак, като се променят количествата.
- 4 къри
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка майонеза
- 1 ч. Л. Старомодна горчица
- Няколко червени плодове
- Магданоз
- Пипер