La cocinera loca
от Пиа | 26 януари 2021 г. | Шоколад, Рецепти, Сладки | 0 коментар
Опитвали ли сте някога да възпроизведете препарат, закупен от магазина? Това направих с този веган кокосов млечен шоколадов крем, без яйца, краве мляко и без глутен, който ще бъде подходящ за хора с алергии или непоносимост.
Всъщност преди няколко седмици купих веган шоколад Danette, само за да опитам, и го намерих за много добър. И като прочетох списъка на съставките, видях, че използваният сгъстител е бил нишесте от маниока (тапиока), същото използвано за правене полинезийският поет.
И тъй като винаги имам шоколад, какао, нишесте от маниока и кокосово мляко в шкафовете си, се забавлявах, разработвайки тази рецепта.
Саксия с нахут с чоризо
В това хладно време, за да се затопли, малко испанска кухня не боли. Ето го тенджера с нахут, задушен със зеленчуци и чоризо. то е много проста испанска семейна кухня, а що се отнася до мен, това е готвенето в шкаф: Имах буркан с нахут, консервирани чушки, испански чоризо (истински, а не глупавите неща, произведени във Франция) и шепа плоски зърна в хладилника. За 40 минути това ми позволи да сервирам това уникално и приятелско ястие, което също има предимството да се нагрява много добре.
Ако имате време, не се колебайте да приготвите сух нахут, просто ще трябва да отидете там предния ден, за да го накиснете, а в деня D, позволете 1 час и 20 минути готвене в тигана в несолена вода или 20 минути под налягане готварска печка.
През сезона можете, разбира се, да използвате пресен пипер.
френска лучена супа
от Пиа | 3 януари 2021 г. | Рецепти за готвене, солено | 0 коментар
Супалогонови крутони: веднага щом се подготвя лучена супа запечена със сирене, неизбежно мисля за характера на Астерикс в Испания, началникът на селото, баща на Пепе !
Накратко ... За да започнете годината с доста хладно време, ви предлагам моята версия на тази страхотна класика на бирария кухня.
Нищо много сложно, съставките не са скъпи, но ... има но: ако искате изключителна лучена супа, по-добре е да се използва домашен бульон, и много добро настъргано сирене. Приготвям бульона си предварително или го замразявам, или го стерилизирам, така че винаги имам под ръка.
Честита Нова Година !
от Пиа | 1 януари 2021 г. | Некласифицируемо | 0 коментар
2020 г. беше трудна година за всички. Затова ви пожелавам да го забравите много бързо и по-добра 2021 година, пълна с добри неща и следователно с добри неща за ядене.
Надявам се да публикувам още малко тази година, а освен това в неделя ще имате право на първата за годината рецепта.