La Ciabatta с елда

Рецепта за елда от чиабата

Резюме: Нова рецепта с моята течна закваска, този път това ще бъде мек хляб със специален вкус, зехтинът придава мекота на трохите и прекрасен вкус. Разбира се, намерих тази рецепта в моята книга за хляб, тази книга е в основата на всичките ми рецепти за хляб, прекрасна е, благодаря Леони за този красив подарък. Обичам да пека хляб, ядем го всеки ден, обичам да работя тестото и да го оформям в различни форми, обичам, когато хлябът расте и удвоява размера си. Винаги готов няколко минути преди да пристигнат гостите ми; на закуска, ние се наслаждаваме все още хладка с леко чуплива кора. Елда Ciabiatta: хляб, произхождащ от нашите съседи в Италия, този красив хляб ще бъде идеален за гурме закуска у дома.

Рецепта за 4 елда чиабата

Съставки за рецепти

450 г пшенично брашно
50 г брашно от елда
100 г течна закваска
3 г хлебна мая
10 г сол
325 g вода при 20 °
30 г зехтин